Quali verdure o cereali contengono B12?
Sommario:
La vitamina B12 è una delle vitamine del complesso B. È anche conosciuto con una varietà di altri nomi tra cui cobramnide, cobinamide e cobamide. I nomi per la vitamina B12 indicano tutti la presenza di cobalto, il minerale che si trova al centro della vitamina. La vitamina B12 è abbondante nelle fonti di carne, ma può anche essere trovata in alcuni cereali. Le verdure non sono una buona fonte di vitamina B12, poiché le piante non sono in grado di produrre da sole questa sostanza nutritiva. Tuttavia, i vegetariani possono ottenere la RDA mangiando cibi e integratori vegetariani fortificati. L'indennità giornaliera raccomandata dell'adulto medio per la vitamina B12 è di 2. 4 mcg al giorno.
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Cereali fortificati
La vitamina B12 si trova in una varietà di cereali per la colazione fortificati. I cereali sono spesso fortificati con vitamina B12, in quanto è una sostanza nutritiva che gli animali e le piante non possono produrre. Secondo il servizio di ricerca agricola dell'USDA, Kellogg's Special K è un cereale per la colazione con il più alto contenuto di vitamina B12, con 6 mcg per tazza di cereali. Un certo numero di altri cereali fortificati ha anche un alto contenuto di vitamina B12. La quantità di B12 nei cereali fortificati può variare ampiamente, quindi controlla l'etichetta nutrizionale per determinare l'esatta quantità di vitamina B12 nel cereale per la colazione.
Piante marine
Le verdure di mare, come alghe o alghe e alghe blu-verdi, sono considerate una buona fonte di vitamina B12 dalla Co-Op degli alimenti naturali di Sacramento. Gli ortaggi del mare che contengono vitamina B12 includono nori, noto anche come lattuga di mare, che è comunemente usato come ingrediente principale nel sushi e nelle zuppe asiatiche, dulse, una verdura di mare che viene segnalata dal Sacramento Natural Foods Co-Op per contenere il 66% di la RDA di vitamina B12 e alaria, una verdura di mare che viene spesso utilizzata nelle insalate e nelle zuppe.
Cereali
Secondo il servizio di ricerca agricola dell'USDA, barrette di cereali, purè di patate, frittelle di patate, croissant, pane, segale, pane di mais, fiocchi d'avena e grano spezzato, muffin inglesi arricchiti e i muffin di grano, mais e crusca d'avena contengono piccole quantità di vitamina B12.
