I Buzzy New Health Drink I blogger del benessere sono ossessionati dal momento
Kefir è ovunque in questo momento: non solo è tutto su Instagram, ma è anche apparso sugli scaffali di rivenditori come Whole Foods, Leon e persino (a caso) Tiger. E a malapena c'è un blogger del benessere che non predica i benefici di questo strano drink in qualche angolo di internet.
Allora, perché è esattamente un grosso problema? Bene, il kefir proviene dalla regione montuosa che si trova tra l'Europa e l'Asia. È una bevanda a base di latte fermentato e fermentato che non è troppo dissimile dallo yogurt, tranne che ha una consistenza più gassata (quella che sarà l'anidride carbonica prodotta attraverso il processo di fermentazione).
Se non l'hai assaggiato, è un po 'come bere un sorso di latte qualche giorno dopo la data di scadenza, ma dato che di solito è arricchito con aromi di frutta, è (per fortuna) molto più buono di quello.
È fatto immergendo i grani di kefir (piccoli chicchi appiccicosi pieni di batteri e lievito che assomigliano un po 'alla ricotta) nel latte intero, dove si moltiplicano e fanno fermentare il lattosio nel latte in acido lattico e lo infondono con abbondanti benefici batteri. I chicchi vengono quindi filtrati dal latte e possono essere riutilizzati in un altro lotto, se hai mai fatto il pane a lievitazione naturale, questa parte è come l'antipasto. Puoi anche ottenere l'acqua di kefir, che è fatta in modo simile con chicchi specifici per l'acqua e una soluzione zuccherina.
Se tutto ciò suona un po 'grossolano, beh, i suoi numerosi benefici per la salute rendono un po' più facile da ingoiare. I grani di Kefir contengono circa 30 ceppi di batteri "buoni", rendendo la bevanda una fonte brillante di probiotici, che hanno raggiunto la fama recente grazie alla loro capacità di bilanciare i livelli di batteri nel corpo, rafforzare il nostro sistema immunitario e promuovere la salute dell'intestino. Sono stati anche collegati alla digestione facilitata e alcuni studi preliminari suggeriscono che il kefir potrebbe vantare alcuni benefici anti-infiammatori, anche se sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore.
A Leon, puoi ottenere un frullato di kefir al mirtillo e fiori di sambuco o un frullato di mango e frittata al frutto della passione, oppure comprare del latte di kefir direttamente da Amazon qui, che puoi trasformare in un frullato di kefir come questo di Hello Glow. Hai voglia di provare a farlo da solo? Questo kit di Lakeland (£ 10) ha tutto ciò di cui hai bisogno.
