Eglefino dieta
Sommario:
L'eglefino è un pesce di mare salato a basso contenuto di grassi e ipocalorico legato al merluzzo. L'eglefino fa bene a voi - è un'ottima fonte di proteine animali magre, così come alcune vitamine e minerali, quando vengono consumati come parte di una dieta ben bilanciata più grande. Tuttavia, se si sceglie una dieta che sottolinea l'eglefino, escludendo altri alimenti, si corre il rischio di carenza di vitamine e minerali, aumento dei livelli di colesterolo, ipertensione e altri problemi di salute.
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Macronutrienti
Un filetto di eglefino da 150 g cotto con calore secco contiene 135 calorie, 30 g di proteine, 0 8 g di grassi, 0 2 g di grassi saturi, 392 mg di sodio e 99 mg di colesterolo, secondo i calcoli USDA. La composizione calorica di Haddock è all'incirca 89% di proteine e 11% di grassi.
Vitamine
Lo stesso filetto di eglefino offre il 132 percento della vitamina B-12, il 39 percento della niacina, il 29 percento della vitamina B-6 e il 15 percento dell'acido pantotenico che il Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione dell'Istituto di medicina raccomanda agli adulti di consumare quotidianamente. Tutte e quattro queste vitamine sono vitamine del complesso B idrosolubili e svolgono un ruolo fondamentale nel metabolismo, nella formazione del DNA e dei globuli rossi, nella funzione del sistema nervoso e nella produzione di ormoni. L'eglefino contiene solo tracce di tiamina, riboflavina, folato e vitamine A, E e K, e nessuna vitamina C. Una dieta che enfatizzava l'eglefino con l'esclusione di altri alimenti poteva portare rapidamente a carenze vitaminiche. Le carenze di vitamina C causano lo scorbuto; bassi livelli materni di folato sono associati ad un aumentato rischio di difetti alla nascita fetale; le carenze di tiamina possono causare confusione mentale; la carenza di vitamina A può causare cecità notturna; e una mancanza di vitamina K può inibire la coagulazione del sangue.
Minerali
Una porzione da 150 g di eglefino fornisce l'86% del selenio e il 60% degli adulti di fosforo richiede giornalmente. Il selenio aiuta la tiroide e la funzione immunitaria e il fosforo è essenziale per la produzione di energia e l'ossigenazione del sangue. L'eglefino contiene piccole quantità di potassio, magnesio e zinco, ma contiene solo tracce di ferro e calcio. Una dieta concentrandosi esclusivamente sull'eglefino potrebbe portare a carenze di ferro e calcio, che sono associate ad anemia da carenza di ferro e perdita di densità ossea.
Considerazioni
Una porzione da 150 g di eglefino contiene il 33% del colesterolo e il 17% del sodio MayoClinic. com consiglia agli adulti di limitarsi quotidianamente. Consumare troppo eglefino potrebbe rapidamente farti superare le raccomandazioni giornaliere di colesterolo e sodio. L'aumento dei livelli di colesterolo è associato a malattie cardiache e un aumento dell'apporto di sodio può esacerbare l'ipertensione. L'eglefino contiene anche zero fibre e una dieta senza abbastanza fibre causerà rapidamente problemi digestivi e potrebbe contribuire alla stitichezza.
Avviso
Nessuna dieta che enfatizza un alimento o un tipo di cibo con l'esclusione di tutti gli altri può essere considerata salutare. L'eglefino è una parte appropriata e sana di una dieta equilibrata che include frutta, verdura, cereali integrali e fonti proteiche magre. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi programma di dieta.
