I Red Dye Diet

I genitori che vogliono aiutare i bambini affetti da disturbo da deficit di attenzione e iperattività spesso si rivolgono a cambiamenti nella dieta nella speranza di vedere miglioramenti. Un possibile colpevole è la tintura rossa usata negli alimenti - sebbene la teoria che la tintura peggiori l'iperattività è controversa. Le persone che rimuovono la tintura rossa dalla dieta di solito tagliano anche altri additivi alimentari.

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Significato

Nessun studio dimostra che il colorante rosso e altri additivi alimentari causino effettivamente ADHD, ma prove scientifiche puntano a tali additivi che causano o peggiorano il comportamento iperattivo in alcune persone, secondo la Mayo Clinic. FD & C Red No. 40, chiamato anche allura rossa, è nella lista dei sospetti. Altri additivi comprendono FD & C Yellow No. 5, chiamato anche tartrazina; FD & C Yellow No. 6, noto anche come giallo tramonto; D & C Yellow No. 10, o giallo chinolina; e benzoato di sodio.

Identificazione

I produttori di alimenti non sono tenuti a inserire FD & C Red No. 40 sulle etichette degli ingredienti alimentari. Ciò rende difficile dire se un alimento abbia questa colorazione artificiale. Se si vuole evitare la tintura, la migliore regola empirica è evitare cibi elaborati dai colori vivaci. Tali articoli sono suscettibili di contenere il colorante rosso o altri additivi coloranti, secondo la Mayo Clinic. FD & C Yellow No. 5 è facile da individuare, tuttavia, poiché i produttori sono tenuti a informare i consumatori se viene utilizzato questo colorante. Si ritiene che questo colorante abbia più probabilità di causare reazioni rispetto ad altri coloranti. Alcuni gruppi, come l'Associazione Feingold degli Stati Uniti, che afferma che gli additivi alimentari causano una serie di problemi di salute, incolpano Red 40 per linfomi e tumori. Le persone che seguono la dieta Fenigold rimuovono gli alimenti trasformati dai loro piani alimentari.

Regolamento

Alcuni gruppi di difesa alimentare hanno presentato una petizione alla Food and Drug Administration statunitense per vietare tinture alimentari sospettate di contribuire all'iperattività nei bambini, tra cui FD & C Red No. 40, riporta CBS News. La petizione del Centro per la scienza nell'interesse pubblico chiede inoltre all'agenzia di richiedere ai produttori di alimenti di etichettare chiaramente gli alimenti che contengono coloranti come FD & C Red No. 40 nel corso di un'indagine per stabilire se questi debbano essere vietati. Tuttavia, la posizione della FDA è che i coloranti alimentari sono controllati prima di essere approvati per il marketing e sono sicuri, riporta CBS News. I coloranti alimentari sono stati controllati dal 1960, quando il Congresso ha approvato l'Emendamento sui colori. Di 200 sostanze utilizzate prima di questo, 35 coloranti sono stati approvati per l'uso in seguito alla legge.

Storia

Un altro colorante rosso, FD & C Red No. 2, è stato rimosso dalla FDA nel 1976. La sicurezza del colorante non è stata dimostrata, e c'era la preoccupazione che aumentasse il rischio di cancro sulla base di studi sugli animali, riporta la rivista "Time".Il colorante ha avuto l'approvazione provvisoria della FDA in seguito all'emendamento sull'addizione del colore, che è stato revocato dopo essere stato esteso 14 volte dalla FDA. Mentre erano banditi da nuovi prodotti, quelli sugli scaffali erano autorizzati a rimanere in vendita ai consumatori perché la FDA non ha trovato prove di un pericolo per la salute pubblica causato dalla tintura. La gente dovrebbe consumare quantità eccessive di alimenti con la tintura - come ad esempio 7, 500 bibite da 12 once al giorno - per eguagliare la quantità somministrata agli animali negli studi che hanno sollevato bandiere rosse, i produttori di alimenti hanno detto "Tempo". I gruppi di difesa degli alimenti all'epoca non erano d'accordo e invocavano invano il richiamo di cibi con il Rosso 2. Quando il Rosso 2 era vietato, i produttori passarono all'utilizzo del Rosso 40.

Teorie / Speculazione

Adulti che vogliono mangiare una dieta basata su più alimenti naturali senza additivi e conservanti possono seguire anche una dieta a base di tintura rossa. "The Evolution Diet", ad esempio, vieta tali cibi e l'autore Joseph Morse in particolare consiglia ai lettori di non consumare alcun tipo di tintura rossa. Anche i coloranti rossi contenenti l'estratto di cocciniglia e il carminio, prodotti da insetti di terra, sono sotto tiro da gruppi di difesa dei consumatori. Questi appaiono sulle etichette degli alimenti come E120 o "colore aggiunto. "

Il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico afferma che il Red 40 contiene un noto agente cancerogeno, o agente cancerogeno, chiamato anilina. Red 40 è il colorante alimentare più utilizzato, secondo il centro. Il gruppo di advocacy ammette, tuttavia, che le prove che il colorante accelera lo sviluppo del tumore sono controversi.