Definizione di Purine e Pirimidine

Purine e pirimidine sono essenziali per costruire le molecole che trasportano il tuo codice genetico e producono tutte le proteine ​​necessarie per un corpo sano e attivo. Entrambe le molecole si trovano negli alimenti, ma dopo la digestione, solo una piccola quantità arriva alle cellule. Puoi sostenere la loro produzione consumando proteine ​​che forniscono gli amminoacidi usati per produrre purine e pirimidine.

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Purine e pirimidine

Purine e pirimidine, dette anche nucleotidi, suonano come due sostanze specifiche, ma in realtà rappresentano gruppi più grandi di composti naturali. I membri di ciascun gruppo condividono una struttura chimica che definisce.

Un acido nucleico - DNA - contiene i tuoi geni, mentre un secondo acido nucleico - RNA - aiuta a duplicare i geni per produrre proteine. Purine e pirimidine sono uno dei tre elementi necessari per la produzione di DNA e RNA.

Le purine libere sono più comunemente presenti negli alimenti rispetto alle pirimidine, mentre le pirimidine sono utilizzate per produrre farmaci che curano il cancro, l'ipertensione e l'ansia, riferisce Rx Pharmatutor.

Sostanze nutritive necessarie per la produzione

Per produrre purine e pirimidine sono necessari tre aminoacidi - glutammina, glicina e aspartato. La glutammina è particolarmente importante perché innesca il primo passo nella sintesi dei due nucleotidi.

Il corpo produce tutti e tre gli amminoacidi, ma se sei malato o sotto stress a lungo termine, la glutammina e la glicina possono esaurirsi. Quando ciò accade, è importante farli attraverso la vostra dieta.

Carne magra, pollame, pesce, uova e latticini contengono glutammina, glicina e aspartato. Gli alimenti come spinaci, cavoli, germe di grano e avena forniscono glutammina, mentre altre scelte per la glicina includono la gelatina e la soia. Per aumentare l'aspartato, aggiungi alla tua dieta lenticchie, arachidi, mandorle, ceci e soia.

Preoccupazioni per la salute

Il catabolismo è una parte normale del mantenimento del corpo in cui le molecole vengono scomposte ed eliminate o riutilizzate. Il catabolismo della pirimidina non è un problema, ma la rottura delle purine si traduce in acido urico, che può accumularsi e causare la gotta. I cristalli di acido urico tendono ad accumularsi nelle articolazioni, causando l'artrite infiammatoria.

I disturbi genetici causano la gotta, mentre il sovrappeso, l'età e le condizioni di salute come le malattie renali aumentano il rischio di sviluppare la gotta. Anche le abitudini alimentari hanno un impatto. Overconsumo di alcol o di cibi ad alto contenuto di purine contribuisce alla condizione, secondo l'Istituto Nazionale di Artrite e Musculoskeletal e Malattie della pelle.

Purine nella dieta

Se hai la gotta, o sei a maggior rischio di svilupparlo, il medico può raccomandare di seguire una dieta a basso contenuto di purine.La lista dell'istituto di cibi ad alto contenuto di purine da evitare include reni di manzo, cervella, carne di selvaggina, aringa, fegato e animelle. Asparagi, fagioli secchi e piselli, sugo, funghi, capesante e sardine sono anch'essi nella lista dei purinici.

Caffè, tè e cacao contengono purine chiamate xantine. La caffeina, la teofillina nel tè e la teobromina nel cacao sono tutte xantine. La buona notizia è che queste bevande sono sicure da bere anche se segui una dieta a basso contenuto di purine, riporta il Centro medico dell'Università di Pittsburgh.