Il nutrizionista di Jessica Alba ha tanti buoni segreti

Mangiare sano è molto più che "calorie, calorie". Ci sono il metabolismo, la digestione, i macronutrienti e gli ormoni da considerare, per non parlare dei nostri corpi (molto) diversi, delle esigenze personali e delle restrizioni e preferenze dietetiche. Considerare tutti questi fattori rotanti può essere sufficiente a farci alzare le braccia in segno di sconfitta e ad acchiapparlo ai Cinque Guys più vicini.

Ma cosa succede se ti dicessimo che la scienza, pur essendo innegabilmente importante, non deve essere così complicata? La nutrizionista delle celebrità Kelly LeVeque si è fatta un nome proprio su questa stessa filosofia: lei si tuffa in profondità nelle specifiche del perché e come possiamo sentire (e come effetto collaterale, guarda) il nostro meglio, ma presenta tutte le informazioni in modo totalmente user-friendly. E dopo aver costruito una clientela di alto profilo che comprende artisti come Jessica Alba, Emmy Rossum e Molly Sims, LeVeque offre le sue strategie orientate ai risultati alle masse attraverso il suo primo libro, Amore per il corpo (£19).

(Nessuna sorpresa qui: è già un best seller su Amazon).

"Sto cercando di insegnarti una piccola lezione: ama il tuo corpo attraverso il cibo", ci dice. "Fai quelle scelte amorevoli che alimenteranno le tue cellule, idratano la tua pelle, calmano gli ormoni della fame invece della privazione, che non è amore." Ottenere risultati (pelle migliore, più energia, meno gonfiore) non deve essere uno sforzo complicato, né deve essere insopportabile. L'intero M.O di LeVeque. è che se non ti senti bene, devi apportare alcune modifiche e aggiunte finché non lo fai.

Quindi da dove cominciare? Abbiamo chiesto a LeVeque di portarci attraverso alcuni dei punti chiave del suo libro, e sono degni di segnalibri come potremmo immaginare. Dall'evitare il disastro energetico delle 11 alle quattro componenti che dovresti includere in ogni pasto, continua a leggere per una seria conoscenza.

1. Soprattutto, torna sempre al "fab 4"

Sono le proteine, i grassi, le fibre e i verdi: i quattro componenti che dovresti cercare di includere in ogni pasto, afferma LeVeque. "TOgether, disattivano e modulano oltre otto ormoni della fame nel corpo ", spiega." Inoltre forniscono il corpo esattamente di cosa ha bisogno ".

Proteina: È la chiave per sintetizzare i tessuti, curare e costruire i muscoli e stimolare il metabolismo.

Grasso: Ti mantiene sazio, rende la tua pelle luminosa e aiuta il tuo corpo ad assorbire correttamente altri nutrienti. "IOHai appena avuto pollo e broccoli, non assorbiresti le vitamine E, D, K o A - hai bisogno di grasso per farlo ", spiega LeVeque." Molti americani sono in realtà vitamina D–carente, quindi il grasso è una parte importante e integrante nell'assorbire la vitamina D dal cibo. "

Fibra: La fibra è il componente degli alimenti a base vegetale che il tuo corpo non può scomporre in molecole più piccole, in pratica è la parte "roughage" del tuo cibo che si muove attraverso il tuo tratto digestivo intatto, mantenendoti sazio e accelerando il processo di digestione. È anche fondamentale per regolare i livelli di zucchero nel sangue, che a sua volta tiene a bada le voglie.

Verdi: "WQuando dico verdi, alla fine parlo davvero di verdure a colori profondi ", chiarisce LeVeque." Si tratta di disintossicazione, alimentazione dei tuoi batteri intestinali sani (ovvero il tuo microbioma) e consegna al tuo corpo dei phytochemicals e dei fitonutrienti esigenze. All'interno di verdure a foglia verde c'è uno zucchero a base di zolfo che è noto per l'alimentazione dei batteri probiotici, in modo tale da mantenere davvero un intestino sano ".

2. Mangiare pulito non deve comportare un arresto di energia

In effetti, se lo stai facendo bene, dovrebbe avere l'esatto contrario, dice LeVeque. "IORiguarda la fibra e si tratta di capire la glicemia ", spiega, che significa rinunciare a cibi tradizionalmente" sani "e sperimentare con gli altri per vedere come ti fanno sentire.

"Con molti dei miei clienti, la prima cosa che notano quando iniziano a frullare la mattina è che facevano sempre colazione e li stancava," dice. "Avrebbero avuto la farina d'avena o avrebbero fatto un brindisi e un'ora dopo sarebbero stati davvero stanchi alla scrivania e avrebbero avuto bisogno di un'altra tazza di caffè." Tutto quello che sento è: "Ho il frullato, mi sento Davvero pieno di energia, non mi sento letargico, non mi sento assonnato, non proverò la nebbia del cervello, e mi sento pronto a scuotere per tutto il giorno. " Penso che sia l'effetto collaterale numero uno del frullato, quindi direi che sicuramente inizierò qui. "

3. C'è una scienza per allontanare le voglie

E mentre alla fine è diverso per ogni persona, c'è una linea di base da seguire e personalizzare di conseguenza. "IO insegnare alle persone a costruire un pasto basato sui loro livelli di fame e imparare ad aggiungere ", afferma LeVeque.

Ad esempio, potresti iniziare con una porzione di proteine, un cucchiaio di grasso, un cucchiaio di fibre e verdure a un determinato pasto, che in genere è una buona regola per i Fab Four. Ma se hai ancora fame prima del tuo prossimo pasto, allora sperimenterai con l'aggiunta di un altro cucchiaio di fibra, un cucchiaio di burro di noci o olio o una manciata di verdure.

'[Si tratta di imparare] cosa tu in realtà bisogno di andare dalla colazione a pranzo, e una volta capito questo, inizi a giocare a quello stesso gioco ogni altro pasto,"dice LeVeque." Non si tratta più di avere un piccolo morso e di fare del tuo meglio per resistere fino a pranzo - è l'opposto di quello. "

4. Non ci sono regole rigide

"TEcco un sacco di informazioni là fuori su internet, e ogni giorno puoi leggere qualcosa di nuovo e avere paura di mangiare un gruppo alimentare specifico o un tipo specifico di cibo ", dice LeVeque, che ha appositamente creato i Fab Four per evitare questo allarmista, approccio "taglia unica". Non importa se vuoi avere salmone, pollo, bisonte o gamberetti, o vuoi che la tua proteina diventi vegetariana, come noci e semi, è una tua scelta " lei dice.

Ciò significa anche prendere a calci la privazione del marciapiede. "Penso che la mentalità della privazione ci faccia sentire stressati, vogliamo davvero quel cibo a cui non è permesso mangiare, quindi è ossessionante per i nostri sogni, lo sai? "Dice LeVeque." A questo proposito, è meno cosa non puoi avere e di più su ciò che tu dovrebbero avere e costruire un bel piatto basato sul dovrebbe. E il dovrebbe è una categoria molto ampia, quindi puoi scegliere la tua avventura.'