Quali formaggi hanno il minimo grasso?

Il formaggio rappresenta il 9% del consumo di grassi nella dieta americana, secondo il National Dairy Council. Il formaggio è anche un'ottima fonte di calcio e proteine. La scelta di formaggi a basso contenuto di grassi può aiutarti a ridurre la quantità di grasso nella tua dieta, pur continuando a consumare quantità adeguate di questi importanti nutrienti.

Video del giorno

Distorsione delle porzioni

Una porzione di formaggio è piuttosto piccola. Un modo per assicurarsi di mantenere basso il consumo di grassi è misurare la tua porzione di formaggio. Un'oncia di formaggio è di solito una porzione o delle dimensioni di due dadi o un cubo da 1 pollice. Se compri il formaggio affettato, leggi l'etichetta e assicurati che una fetta sia uguale a una porzione. Alcuni produttori offrono formaggi a fette più sottili per ridurre la quantità di grassi e calorie che si mangiano.

Accendino

Secondo il Centro Medico dell'Università di Rochester, i formaggi contenenti meno di 3 grammi di grassi per porzione sono considerati a basso contenuto di grassi. Formaggi fatti con il 2% o latte scremato di solito rientrano in questa categoria. Alcuni produttori producono una varietà di versioni a basso contenuto di grassi di formaggio cheddar, colby, svizzero e molti altri tipi di formaggio. La mozzarella e il formaggio a pasta filata sono fatti con latte magro, quindi contengono meno grassi dei formaggi regolari.

Le Softies

I formaggi a pasta molle come la ricotta sono disponibili con diverse quantità di grasso. La ricotta senza grassi non contiene grassi e la ricotta normale contiene 10 grammi. Se non vuoi andare completamente senza grassi, prova 1 o 2 percento di formaggio fresco. Contengono rispettivamente 2 grammi e 4 grammi di grasso, quindi stai ancora tagliando l'assunzione di grassi di più della metà. Altri formaggi molli a basso contenuto di grassi comprendono la ricotta parzialmente scremata, il Neufchatel e la crema di formaggio senza grassi. Feta, formaggio di capra e affresco queso contengono circa 6 grammi di grasso per oncia; un po 'più di altri formaggi a pasta molle, ma non tanto quanto le varietà regolari.

Meno è più

Alcuni formaggi, anche se più ricchi di grassi per oncia, hanno sapori forti, quindi si tende a usare meno, riducendo il contenuto di grassi del piatto che si sta preparando. Alcuni di questi formaggi includono cheddar affilato, parmigiano e romano. Questi formaggi contengono tra 7 e 10 grammi di grasso per oncia. Se usi meno di mezzo grammo cosparso sulla pasta o mescolato alla tua casseruola, consumerai la stessa quantità di grasso che avresti se usassi più di un formaggio magro e non avresti sacrificato il sapore.