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I benefici per la salute delle alghe

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Anonim

A lungo apprezzata dalle culture asiatiche sia come una delicatezza e ricca fonte di nutrienti sani, le alghe negli ultimi anni sono diventate sempre più popolari tra gli occidentali attenti alla salute. La Spirulina e la Clorella, due dei cosiddetti super alimenti derivati ​​dalle alghe, stanno godendo di ottime vendite come supplementi nutrizionali in Occidente. Forse ancora più importante, hanno contribuito a spianare la strada ad un maggiore interesse per altre forme di alghe e ai benefici per la salute che potrebbero offrire.

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Spirulina

Nel numero di maggio 1999 di "Better Nutrition", Steve Meyerowitz sottolinea che le microalghe note come spirulina sono una fonte di proteine ​​straordinariamente ricca, che rappresenta circa il 60 percento della composizione complessiva delle alghe. Questo si confronta con i semi di soia con il 34% di proteine, la carne di manzo con il 17% di proteine ​​e le uova con il 12% di proteine. La Spirulina fornisce anche alti livelli di vitamina B-12, offrendo 200 mcg di vitamina per ogni 100 g di alghe. Aggiungendo al suo fascino come super-cibo è la facilità con cui può essere coltivato, secondo Meyerowitz. Osserva che le fattorie certificate biologicamente, in particolare in California e nelle Hawaii, coltivano spirulina ricca di sostanze nutritive e priva di contaminanti.

Chlorella

Come suggerisce il nome, la clorella, un'altra microalghe, è piena di clorofilla, fornendo la più ricca fonte di cibo del pigmento verde salutare, che il corpo può usare per purificare e curare i suoi organi, secondo Sergei e Valya Boutenko, autori di "Fresh. "Oltre alle sue ricche riserve di clorofilla, la clorella contiene una vasta gamma di altri nutrienti, tra cui beta carotene, selenio, zinco, vitamine B-12, C ed E e una sostanza chiamata fattore di crescita clorella, o CGF. Beth Ley, autrice di "Chlorella: The Ultimate Green Food", spiega che il CGF rafforza il sistema immunitario del corpo in quanto stimola la guarigione e la sostituzione del tessuto cellulare.

Kelp

Kelp, un ceppo di alghe marine, è una ricca fonte di iodio, che è fondamentale per la salute della tiroide e un certo numero di altre sostanze nutritive importanti, tra cui acidi grassi essenziali, fibre, potassio, proteine ​​e sodio. In "Prescription for Herbal Healing", l'autore Phyllis A. Balch afferma che il contenuto di tracce di kelp è tra i più alti di qualsiasi fonte conosciuta. Si ritiene che questo tipo di alghe sia utile per prevenire il cancro al seno e al colon-retto, nonché la malattia fibrocistica del seno. Inoltre, kelp è un lassativo delicato ed è stato usato con successo per ridurre i depositi di cellulite, secondo Balch.

AFA

Secondo Meyerowitz, un'alimentazione simile a quella di altri due ceppi di alghe blu-verdi, clorella e spirulina, Alphanizomenon Flos Aquae o AFA, ha attirato l'attenzione come potente alimento per il cervello.L'AFA è ricca di neuropeptidi a basso peso molecolare, che consente loro di passare facilmente attraverso la barriera emato-encefalica. Una volta che hanno raggiunto il cervello, dice Meyerowitz, i neuropeptidi dell'AFA rafforzano i neurotrasmettitori, contribuendo a migliorare tali funzioni cognitive di base come la prontezza, la concentrazione e la memoria.