Quanto tempo durerà il glutine vitale di frumento?
Sommario:
glutine di grano vitale isn È un ingrediente che è comune nelle dispense come farina o zucchero, ma dura quasi il tempo e può rivelarsi altrettanto utile nella cottura sana. Il prodotto contiene circa il 75% di proteine del grano ed è più spesso venduto in forma di scatola in polvere.
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Vantaggi
La conservabilità del glutine di frumento vitale è uno dei suoi numerosi vantaggi. È un prodotto molto stabile, quindi può essere conservato non aperto a temperatura ambiente per anni. Offre inoltre enormi vantaggi per le pagnotte di pane integrale. Secondo Baking911. com, il glutine di grano vitale migliora la consistenza del pane schiarendolo. Inoltre fa sì che i pani salgano meglio e aumenta il contenuto proteico totale di ogni pane. Le ricette che utilizzano solo farina bianca raffinata non hanno bisogno di glutine di grano vitale per l'aumento o la consistenza, ma la polvere fa una grande differenza nei risultati per qualsiasi forma di pane integrale.
Non aperto
Secondo Honeyville Farms, una scatola non aperta o lattina di glutine di grano vitale rimarrà utilizzabile per sette o dieci anni, purché conservata lontano da luce intensa e temperature estreme. Il glutine di grano vitale non contiene conservanti, ma un pacchetto non aperto ha poche opportunità di diventare contaminato o rancido e rimarrà fresco fino a qualche mese dopo l'apertura.
Aperto
Il glutine di grano vitale che è stato aperto presenta un rischio molto piccolo di diventare rancido. Tuttavia, il contenuto di grasso di un oggetto è solitamente proporzionale alle probabilità che possa diventare rancido e secondo KingArthurFlour. com, il glutine di grano vitale è completamente privo di grassi. Le istruzioni del prodotto non richiedono la conservazione nel frigorifero o nel congelatore, anche se la conservazione della polvere in un luogo così fresco può prolungare la durata di conservazione di un pacchetto aperto fino ai sette o 10 anni in cui può sopravvivere non aperto. A temperatura ambiente o in frigorifero, è probabile che la polvere rimanga utilizzabile per almeno un anno o due.
Al forno
Un cucchiaio o così di glutine di grano vitale fa molto di più che fare una pagnotta di pane integrale elastica, elastica, leggera e ariosa; può anche migliorare la durata di conservazione della pagnotta al forno. Sebbene i pani fatti in casa e fatti in casa siano preparati senza conservanti e rischiano di diventare stantii il giorno successivo alla loro cottura, Honeyville Farms afferma che il glutine di grano vitale può migliorare la shelf life di una pagnotta, mantenendola commestibile per un giorno in più o due. Il prodotto potrebbe anche impedire che la muffa si sviluppi sul pane un po 'più a lungo del normale.
Considerazioni
Il modo in cui conservi il tuo glutine di grano vitale influisce sul tempo in cui rimarrà fresco e utilizzabile. Alcuni elementi, come la luce solare intensa e il caldo estremo o il freddo estremo, abbattono il valore nutrizionale e il potenziale uso di molti punti di ristoro.Pertanto, per godere delle migliori probabilità di conservare il glutine vitale di frumento fresco per anni, conservarlo in un contenitore ermetico in una dispensa, un congelatore o un frigorifero scuro.
