Quali sono i benefici per la salute delle foglie d'uva?

Le foglie d'uva, alimento base della sana cucina mediterranea, sono ricchi di vitamine e minerali. Le foglie d'uva si trovano spesso in scatola o in bottiglia, mentre le foglie di vite crude o fresche si consumano meglio dopo essere state cotte al vapore o sbollentate. Un popolare piatto greco chiamato dolmas utilizza foglie d'uva come involucro per riso, cipolle e carne. Il Dipartimento di Salute e Servizi U. S. elenca le foglie di vite sulla lista di acquisti suggerita sulla base delle linee guida dietetiche per gli americani.

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Informazioni nutrizionali

Per coloro che guardano il loro peso, le foglie di vite sono molto basse in termini di calorie - circa 14 calorie per ogni cinque foglie. Per la salute e il benessere generale, le foglie di vite sono una buona fonte di sostanze nutritive, tra cui vitamine C, E, A, K e B6, oltre a niacina, ferro, fibre, riboflavina, acido folico, calcio, magnesio, rame e manganese. Un solo piatto per servire il cuore, o una tazza di foglie d'uva, non ha grassi o colesterolo ed è molto povero di sodio e zucchero.

Proprietà anti-infiammatorie

Le foglie d'uva sono leggermente anti-infiammatorie basate su un sistema di valutazione che stima il potenziale infiammatorio degli alimenti e delle combinazioni alimentari. L'infiammazione cronica può causare determinate malattie e malattie, come le malattie cardiache, molti tipi di cancro e il morbo di Alzheimer. Altre malattie che sono un risultato di infiammazione includono l'artrite e molte malattie gastrointestinali, come il morbo di Crohn. Mentre lo stile di vita e la genetica contribuiscono all'infiammazione cronica, mantenere una dieta sana e povera di alimenti infiammatori è la migliore strategia per contenerlo e ridurre i rischi a lungo termine.

Carico glicemico basso

Una singola porzione di foglie di vite è ricca di sostanze nutritive e ha un basso carico glicemico di 1. Monitorare il carico glicemico è importante, soprattutto per i diabetici, poiché misura l'effetto di cibo sui livelli di zucchero nel sangue. Un obiettivo giornaliero di carico glicemico per l'adulto medio sano è di 100 o meno, rendendo le foglie di vite una scelta salutare. Gli individui con diabete o sindrome metabolica dovrebbero mirare a un numero inferiore.

Insufficienza venosa cronica

Secondo uno studio del 2010 condotto dal Dipartimento di Dermatologia dell'Università di Friburgo, gli estratti di piante da foglie di vite riducono l'edema in pazienti con insufficienza venosa cronica. Questa è una condizione caratterizzata da vene che hanno problemi a riportare il sangue nelle gambe di nuovo al cuore. Quando il sangue non può tornare al cuore, le gambe possono gonfiarsi, causando edema. Una riduzione dell'edema non solo renderà l'individuo più a suo agio riducendo il gonfiore, ma causerà anche meno sforzo al sistema vascolare.

Altri usi

Le foglie d'uva sono state usate per secoli e sono ancora utilizzate in applicazioni a base di erbe, in particolare foglie di vite rossa. Altri usi per le foglie di vite includono il trattamento di diarrea, sanguinamento mestruale pesante, emorragia uterina, afte e ulcere vaginali. I nativi americani trasformavano le foglie d'uva in un tè per la diarrea, l'epatite, i dolori allo stomaco, i dolori e il mughetto. Usavano foglie di vite appassite per seni dolenti, reumatismi, mal di testa e febbri. Mentre le foglie di vite hanno una storia di utilizzo per un'ampia varietà di condizioni, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare la vera efficacia.

Considerazioni

Lavare accuratamente le foglie di vite prima di consumarle. Se usi le foglie di vite in bottiglia, sciacquale prima dell'uso per rimuovere parte del sodio in eccesso. Parlate con il vostro medico prima di apportare modifiche dietetiche o prima di iniziare una nuova dieta. Collaborare con il proprio medico è il modo migliore per rimanere in buona salute, raggiungere la perdita di peso o migliorare la propria salute. I cambiamenti dietetici, anche quelli sani, non dovrebbero mai essere usati come sostituti delle cure fornite dal medico.