Dose giornaliera di zucchero per diabetici
Sommario:
- Video del giorno
- Carboidrati e glicemia
- Tipi di carboidrati
- Conteggio dei carboidrati
- Limiti di zucchero
L'insulina è un ormone che aiuta il corpo a ridurre la quantità di glucosio nel sangue. Se hai il diabete, non produci abbastanza insulina o non rispondi correttamente. È possibile rendere più facile la gestione del diabete seguendo un programma di dieta attento, che può includere la limitazione della quantità di zucchero che si mangia.
Video del giorno
Carboidrati e glicemia
L'assunzione di carboidrati è al centro delle diete diabetiche a causa dell'effetto che i carboidrati hanno sui livelli di glucosio nel sangue. I carboidrati di tutte le forme, compresi gli zuccheri, sono scomposti dal tubo digerente e convertiti in glucosio, che viene poi secreto nel sangue. Di conseguenza, zucchero e altri carboidrati hanno un effetto più immediato sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ai grassi e alle proteine. Perché le persone con diabete hanno una tendenza naturale verso livelli più elevati di glucosio nel sangue, è importante per loro limitare l'assunzione di carboidrati, note EndocrineWeb.
Tipi di carboidrati
Esistono tre tipi principali di carboidrati: carboidrati semplici, carboidrati complessi e fibre. Gli zuccheri sono carboidrati semplici e comprendono glucosio e saccarosio, che è anche noto come zucchero da tavola. Altri zuccheri includono il fruttosio, che si trova nella frutta, e il lattosio, che è presente nei prodotti lattiero-caseari. Questi zuccheri sono suddivisi più rapidamente dal corpo, spiega il Manuale di Merck, quindi hanno un effetto più immediato sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ad altri tipi di carboidrati.
Conteggio dei carboidrati
In passato, ai diabetici era stato detto di evitare lo zucchero, perché si pensava che gli zuccheri avessero più effetto sui livelli di glucosio nel sangue rispetto ad altri carboidrati. L'American Diabetes Association osserva, tuttavia, che i diabetici dovrebbero limitare il loro consumo di tutti i carboidrati, non solo di zuccheri. I diabetici dovrebbero mirare a consumare tra 45 e 60 grammi di carboidrati ad ogni pasto, afferma l'ADA. Questo aiuta a limitare il consumo di carboidrati e rende anche più facile per i livelli di glicemia rimanere stabili. Dovresti provare ad avere tra il 45 e il 65 percento delle calorie derivanti dai carboidrati al giorno, raccomanda il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Limiti di zucchero
Poiché le attuali raccomandazioni si concentrano maggiormente sui carboidrati totali consumati piuttosto che sullo zucchero, non esiste un limite giornaliero o una quota di zucchero per i diabetici. Tuttavia, dovresti tenere presente che gli alimenti con molto zucchero hanno spesso una quantità elevata di carboidrati in una piccola porzione. I cibi zuccherini possono anche essere considerati come carboidrati "vuoti", perché spesso forniscono poco cibo e possono farti sentire di nuovo affamato poco dopo averli mangiati.
