Vegan Cheese Nutrition

I vegani non mangiano cibi che provengono da animali, quindi il "formaggio" vegano è un prodotto caseario senza latte o latticini, solitamente derivati ​​dalla soia, latti di riso o di avena, con gomme, amidi o tapioca aggiunti per consistenza. Alcune alternative di formaggio includono caseina, una proteina ottenuta dal latte di mucca, quindi fate attenzione: non tutte le alternative al formaggio sono veramente prodotti vegani.

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Vantaggi

L'American Heart Association riconosce le diete vegetariane come meno grassi e colesterolo rispetto alle diete che includono prodotti animali. Inoltre concludono che questa dieta riduce il rischio di obesità, malattie cardiache, ipertensione, diabete e alcuni tipi di cancro.

Informazioni nutrizionali - Calorie

I marchi di formaggi vegani differiscono leggermente, e diversi tipi di formaggio hanno anche diversi dati nutrizionali. La media mozzarella, il cheddar e il Muenster, le calorie tipiche vanno da 30 a 80 calorie. MayoClinic. com consiglia l'assunzione calorica giornaliera media degli adulti di circa 2, 000 calorie al giorno.

Informazioni nutrizionali - Grasso

I grassi aiutano il corpo ad assorbire nutrienti come le vitamine e aiutano anche il sistema immunitario. I grassi dovrebbero rappresentare circa il 20-35% della dose giornaliera totale, che equivale a 22-48 g di grassi al giorno. Mentre Muenster si trova all'estremità inferiore dello spettro di grassi con 2 g in una porzione da 1 oncia, gli altri formaggi - cheddar e mozzarella - hanno 8 g di grasso per porzione. I formaggi vegani sono considerati cibi a basso contenuto di grassi.

Informazioni nutrizionali - Carboidrati

I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo. Il quarantacinque al 65 percento di tutte le calorie giornaliere dovrebbe provenire dai carboidrati, per un totale compreso tra 225 e 325 g di carboidrati al giorno, in base a una dieta da 2, 000 calorie a pe-day. Tutti i formaggi vegani campionati hanno lo stesso numero di carboidrati per porzione - 2 g, che non è una fonte significativa di carboidrati.

Informazioni nutrizionali - Proteine ​​

Il grasso, le ossa e i muscoli includono tutte proteine, sangue, ormoni ed enzimi. La Mayo Clinic raccomanda che il consumo giornaliero di proteine ​​sia compreso tra il 10 e il 35 percento delle calorie totali. Il Muenster e la mozzarella vegani contengono entrambi 1 g di proteine, mentre il cheddar vegano ha 2 g di proteine. Per integrare una dieta vegana con una maggiore quantità di proteine, usa il tuo formaggio vegano in cima a fagioli o legumi.

Confronto

Rispetto ai formaggi regolari o ai formaggi a base di latte vaccino, ci sono alcune differenze importanti da tenere presenti quando si usano i formaggi vegani nelle ricette. Veganbaking. net ha fatto una rassegna di diversi tipi di formaggio, li ha valutati sul sapore e sulla "meltiness". I formaggi vegani non si sciolgono allo stesso modo dei formaggi tradizionali e il sito web avverte che la consistenza dei formaggi vegani potrebbe deludervi se la si confronta con il formaggio da latte.Inoltre, alcuni marchi erano considerati salati, insipidi o pastosi. Per i migliori risultati, il sito suggerisce la fusione del formaggio alle alte temperature.