Nutrizione in carne di coniglio

Quando la carne di coniglio è nel menu, aspettatevi che ci siano polemiche. È socialmente accettabile usare gli animali da fattoria, come mucche e polli, come cibo; tuttavia, molte persone sono contrarie all'idea di mangiare coniglio, secondo un articolo del "Washington Post" del luglio 2008. Nonostante questa resistenza al consumo di conigli, questa carne magra serve come un'alternativa salutare e nutriente alla carne bovina e al maiale.

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Calorie

Una porzione da 3 once di carne di coniglio arrosto contiene 167. 5 calorie. Mangiare un pasto bilanciato ti assicura le calorie necessarie per raggiungere gli obiettivi nutrizionali e i nutrienti di cui hai bisogno per una salute ottimale. Considera di consumare carne di coniglio con una porzione di verdure, come broccoli o mais, insieme a un grano sano, forse una porzione di riso integrale o cous cous. Una porzione di carne di coniglio contiene meno calorie della stessa porzione di carne di manzo - 259. 3 calorie - e un po 'meno calorie di una porzione di maiale - 180. 2.

Grasso e colesterolo

La carne di coniglio è relativamente povera di grassi; ogni porzione da 3 once ha 6 grammi di grasso, che rappresentano il 37% delle calorie. Rispetto alla carne di manzo e maiale, il coniglio è la scelta chiara - 3 once di carne di manzo ha 18 grammi, e 3 once di carne di maiale ha 8. 2 grammi. Il piano alimentare dovrebbe contenere idealmente da 44 a 78 grammi di grassi al giorno, o dal 20 al 35% delle calorie. La carne di coniglio ha un basso contenuto di grassi saturi e contiene 2 grammi. Consumare elevate quantità di grassi saturi può metterti a maggior rischio di malattia coronarica; dovresti limitare l'assunzione di questi grassi a 15 grammi al giorno. Una porzione da 3 once di carne di coniglio contiene 69. 7 milligrammi di colesterolo, una sostanza necessaria nel tuo corpo per la formazione delle cellule. Tuttavia, non hai bisogno di colesterolo alimentare in quanto il tuo corpo produce tutto il necessario. Non consumare più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno per evitare problemi di salute che possono derivare da colesterolo alto e se si soffre di malattie cardiache, l'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione a soli 200 milligrammi al giorno.

Proteine ​​

Tre once di carne di coniglio arrosto contribuiscono al fabbisogno proteico giornaliero. Questa porzione fornisce 24. 7 grammi di questi macronutrienti. Le proteine ​​mantengono il tuo corpo lavorando in una miriade di modi, dal fornire energia al tuo corpo per aiutare i tuoi muscoli a mantenere la funzione del tuo sistema immunitario. Il sito web dell'Università dell'Illinois osserva che consumare una quantità ridotta di proteine ​​può farti mangiare più cibo in un giorno poiché questo influisce sulla sensazione di sazietà. La quantità raccomandata di proteine ​​per allontanare la fame varia dal 10 al 20 percento delle calorie giornaliere.

Vitamine

L'aggiunta di carne di coniglio al piano pasto ti dà una grande spinta in vitamina B-12 - ogni porzione da 3 once fornisce 117.6 per cento dell'apporto giornaliero raccomandato. La vitamina B-12 svolge un ruolo fondamentale nella funzione del sistema nervoso centrale e del metabolismo, nonché nella formazione dei globuli rossi. Il tuo corpo ha la capacità di immagazzinare alcuni anni di vitamina B-12, quindi mangiare coniglio ti fornisce non solo le tue esigenze quotidiane, ma anche un po 'di più. Il coniglio è anche una ricca fonte di vitamina B-3, che contiene il 35. 8% della quantità di cui hai bisogno ogni giorno. Questa vitamina, comunemente nota come niacina, aiuta a convertire i carboidrati in energia e produce una varietà di ormoni sessuali.

Minerali

La carne di coniglio contiene un bel po 'di selenio, un minerale usato dall'organismo per produrre antiossidanti e stimolare la produzione di sperma; ciascuna porzione di carne da 3 once contiene il 46,8% del valore giornaliero raccomandato di selenio. MedlinePlus riferisce che alcuni medici potrebbero raccomandare di incorporare più selenio nella dieta per combattere l'indurimento delle arterie, così come tumori come stomaco, polmone, prostata e cancro della pelle. Una porzione da 3 once di coniglio ti fornisce anche il 22,4% del fosforo di cui hai bisogno nel tuo piano alimentare giornaliero. Questo minerale rappresenta l'1% del peso corporeo totale e influenza la capacità del corpo di utilizzare carboidrati e grassi, nonché la riparazione di cellule e tessuti.