Benefici e pericoli del consumo di soia

Prodotto con soia ad alto contenuto proteico, la soia contiene isoflavoni, saponine e fitosteroli ed è privo di colesterolo e povero di grassi. La soia si trova in soia intera, noci di soia, edamame, tempeh, tofu, latte di soia, integratori, farina di soia e sostituti della carne. Una fonte alimentare nutrizionale, la soia ha molti vantaggi e pochi pericoli.

Video del giorno

Vantaggi del colesterolo

Il Centro medico dell'Università del Maryland riporta che nel 1999 la Food and Drug Administration ha permesso ai prodotti contenenti soia di portare un'etichetta cuore-sana che affermava che la soia può ridurre il colesterolo se consumata in combinazione con una dieta sana. Un prodotto di soia deve contenere almeno 6 grammi di proteine ​​di soia per porzione per questa etichettatura. Mangiare una dieta di almeno 20 grammi di proteine ​​di soia al giorno in aggiunta a una dieta a basso contenuto di colesterolo e grassi saturi può abbassare i livelli di grassi nel sangue.

Malattie cardiache

Le persone nei paesi asiatici che mangiano abitualmente fino a 55 grammi di proteine ​​di soia al giorno hanno tassi più bassi di malattie cardiache rispetto alle persone che consumano una dieta occidentale di meno di 5 grammi di soia per giorno, secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan. La proteina di soia e gli isoflavoni contenuti nella soia possono migliorare il rivestimento dei vasi sanguigni e inibire gli effetti delle lipoproteine ​​a bassa densità o del colesterolo LDL, causando meno danni alle arterie.

Salute delle ossa

Gli alimenti a base di soia possono aiutare a prevenire l'osteoporosi aumentando la densità minerale ossea. Le donne che seguono una dieta ricca di proteine ​​di soia hanno maggiori probabilità di aumentare la densità minerale ossea. Vanderbilt University afferma che potrebbe esserci un legame tra un'alta assunzione di isoflavoni trovati nella soia e ossa più forti, e una dieta ricca di proteine ​​di soia è favorevole alla densità ossea.

Allergia alla soia

Una piccola percentuale di persone ha allergie ai semi di soia. Poiché i semi di soia sono legumi, le allergie ad altri legumi e fagioli sono di solito presenti nelle persone con allergie alla soia, secondo il Children's Hospital di Philadelphia.

Funzione tiroidea abbassata

Gli isoflavoni di soia possono abbassare i livelli di iodio nel corpo, portando a ipotiroidismo oa una tiroide poco funzionale. Secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan, uno studio preliminare sull'integrazione di soia tra soggetti giapponesi sani ha rilevato che aggiungendo circa un grammo di semi di soia alla dieta al giorno per tre mesi ha portato a una piccola riduzione dell'ormone stimolante la tiroide. I partecipanti giapponesi hanno lamentato stanchezza, stitichezza e gozzo; questi sintomi si sono interrotti un mese dopo aver sospeso la supplementazione di soia.

Vantaggio e pericolo del cancro al seno

Secondo l'UMMC, si pensa che la soia riduca il rischio generale di cancro al seno, ma se hai già avuto il cancro al seno, la soia potrebbe non essere sicura e potrebbe stimolare la crescita delle cellule del cancro al seno.Se tu o la tua famiglia avete una storia di cancro al seno, parlate con il vostro medico prima di integrare la vostra dieta con prodotti a base di soia o soia extra.