Quali sono i vantaggi di mangiare i semi di girasole?

I semi di girasole non sono solo un gustoso spuntino, ma sono anche salutari per te. Contengono numerose vitamine e minerali che aiutano il tuo corpo a mantenere un funzionamento ottimale. La praticità di questi semi facilita l'aggiunta di nutrienti extra a molti pasti. Mangiateli da soli o aggiungeteli a un mix di passate o cospargere di cereali e insalate.

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Vitamina E e selenio

I semi di girasole sono una buona fonte di vitamina E. Secondo l'associazione nazionale dei girasoli, un'oncia di semi di girasole fornisce il 76% dell'assegno alimentare raccomandato per la vitamina E. Questa vitamina è un antiossidante che aiuta proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, le persone che hanno consumato più vitamina E avevano un rischio più basso di malattie cardiache rispetto a quelle che non lo avevano fatto. Questa vitamina può anche funzionare con gli altri per mantenere gli occhi sani e proteggere contro la degenerazione maculare, dice UMMC.

Il selenio è un minerale che funziona con la vitamina E come antiossidante per proteggere le cellule dai danni. La National Sunflower Association afferma che un'oncia di semi di girasole contiene quasi il 24% della dose dietetica raccomandata di selenio per gli uomini e il 31% per le donne.

Grassi e proteine ​​buoni

I semi di girasole contengono grassi monoinsaturi e polinsaturi, chiamati grassi "buoni" perché aiutano ad aumentare l'HDL, o il buon tipo di colesterolo, mentre abbassano il colesterolo LDL o malsano. La National Sunflower Association afferma che circa il 90 percento del grasso nei semi di girasole è insaturo o sano. I semi contengono anche proteine, che aiutano a costruire e mantenere muscoli e tessuti nel corpo. Un'oncia di semi di girasole contiene il 12% del valore giornaliero di proteine, afferma la National Sunflower Association.

Folato

Il folato è una vitamina B che si trova naturalmente nel cibo; la forma sintetica di questa vitamina è chiamata acido folico, afferma l'Office of Dietary Supplements. Questa vitamina aiuta a costruire nuove cellule e sia il DNA che l'RNA e può aiutare a prevenire cambiamenti nel DNA che possono causare il cancro, afferma l'ODS. Il folato è anche necessario affinché l'organismo produca nuovi globuli rossi e per il metabolismo e il mantenimento dei normali livelli di omocisteina, un amminoacido. Il folato e l'acido folico sono importanti per le donne incinte, aiutando il normale sviluppo del feto. Un 1-oz. servire i semi di girasole fornisce il 17% del valore giornaliero di folato, afferma la National Sunflower Association.

Altre vitamine e minerali

I semi di girasole contengono anche quantità significative di rame, zinco, ferro e fibre. Questi minerali aiutano a trasportare ossigeno ai globuli rossi e in tutto il corpo, producendo energia, mantenendo il sistema immunitario, stabilizzando il glucosio nel sangue e il colesterolo nel sangue e prevenendo la stitichezza.