Le bucce di patate contengono fibre?

La fibra alimentare si riferisce alle parti di cereali, verdure e frutta che il tuo corpo non riesce a digerire. Le fibre solubili e insolubili in queste fonti alimentari sono costituite da carboidrati complessi che contribuiscono alla salute generale. Le patate, in particolare la buccia croccante delle patate al forno, sono un alimento ricco di fibre.

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Linee guida

La maggior parte degli americani riceve solo circa 15 g di fibre al giorno dai cibi che mangiano, comprese le patate e altre verdure. Tuttavia, l'Istituto di Medicina dice che gli uomini dovrebbero mangiare 38 g al giorno fino ai 50 anni, quando il fabbisogno scende a 30 g a causa del minore consumo di cibo. Le donne dovrebbero assumere 30 g di fibre al giorno fino ai 50 anni, quando la raccomandazione è di 21 g al giorno.

Funzioni

Le bucce di patate contengono fibre sia solubili che insolubili. La fibra solubile si combina con gli acidi biliari prodotti nel fegato per produrre un gel all'interno dell'intestino. Questo gel aiuta ad ammorbidire le feci e spostarle attraverso l'intestino alla giusta velocità. La fibra insolubile, d'altra parte, fornisce il foraggio grezzo che aumenta il peso e la dimensione delle feci. Insieme, questi due tipi di fibre alimentari favoriscono la normale funzione intestinale e aiutano a prevenire disturbi cronici quali emorroidi e diverticolosi. Il tuo intestino ha bisogno sia di fibre che di liquidi per creare feci normali, quindi assicurati di aggiungere molta acqua e altri liquidi alla tua dieta quotidiana.

Contenuto di fibre

Una pelle di patata al forno contiene circa 4,6 g di fibra alimentare, che rappresenta un contributo significativo verso l'obiettivo della fibra quotidiana. Una porzione di ½ tazza di patate bollite con bucce intere contiene 1. 6 g di fibra alimentare, mentre la stessa porzione senza bucce ha 1. 4 g di fibre. Continuum Health Partners identifica una patata al forno con la pelle croccante come uno dei 20 migliori cibi ricchi di fibre nella dieta americana e osserva che purè o patate bollite sono anche buone fonti di fibre. Le patatine fritte, tuttavia, sono molto più alte in grasso e più in basso nella fibra dietetica.

Vantaggi

Una dieta ricca di fibre da patate e altre fonti vegetali può abbassare il livello di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di malattia coronarica, infarto e ictus. La fibra alimentare aiuta anche a mantenere i livelli di glucosio nel sangue sotto controllo, a gestire il peso in modo efficace e ad abbassare le probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2, afferma MayoClinic. com.

Suggerimenti

Mentre le bucce di patate sono caricate con vitamine, minerali e fibre alimentari, usate il buon senso quando aggiungete i condimenti. Accatastamento su burro, formaggio, panna acida o altre guarnizioni ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi può annullare i benefici salutari della fibra. Invece, top le tue bucce di patate con salsa, funghi freschi o pomodori.