La mia decisione di essere vegana non ha nulla a che fare con il cibo, qui, lo spiego

Io non sono un hippy.

Non mi piace lo yoga, e non indosso vestiti fluidi. Non apprezzo l'odore del patchouli, del diario, o uso parole come "viaggio", "aura" e "vibrazioni". (Almeno non senza ironia.) Non mi interessa se il mio cibo è biologico. Mi importa a malapena se il mio cibo è sano. In effetti, il mio pasto preferito di tutti i tempi è la pizza, la birra e i biscotti con gocce di cioccolato.

Ma io sono vegano Sono ferocemente, appassionatamente, vologamente vegano. Mangiare una dieta a base vegetale è probabilmente la cosa più importante della mia vita. E non ha nulla a che fare con il vivere uno stile di vita "naturale" o mangiare "pulito".

Sembra una contraddizione? Non è assolutamente. Lasciatemi spiegare…

In primo luogo, voglio solo dire che sono cresciuto ebreo, ea volte scherzo dicendo che "gli ebrei vegani" sono i più piccoli demografici del pianeta, perché non solo è inferiore allo 0,2% della popolazione mondiale ebraica, ma in generale, Gli ebrei non capiscono il veganismo. In realtà ho avuto più di una delle mie persone che mi dice, nemmeno scherzando, che "odiano" i vegani. I miei amici ebrei e i miei familiari di casa sembrano acquistareogni mito vegano che mi infastidisce di più: che siamo ossessionati dalla nostra salute, che stiamo vivendo questo stile di vita solo per essere difficili, e che siamo tutti un gruppo di fanatici di L.A. woo-woo-woo.

Ognuno ha una ragione diversa per andare vegano, ovviamente. Ma ciò che mi motiva ad evitare carne e latticini come la peste non ha nulla a che fare con la dieta e tutto ciò che ha a che fare con queste tre cose:L'ambiente, l'economia e l'etica discutibile del moderno sistema di macellazione del nostro paese.Permettetemi di dichiarare il mio caso …

Nell'attuale clima politico, le persone sono più che mai turbate dal cambiamento climatico. E questo è fantastico: le persone dovrebbero essere preoccupati di come ognuno di noi può assumersi la responsabilità personale per proteggere il nostro pianeta. Ho assistito a discussioni su Facebook sull'installazione di pannelli solari, sull'assunzione di docce più brevi e sull'autobus per lavorare anziché guidare. Questi sono tutti modi fantastici per conservare. Ma sai cosa sarebbe ancora meglio per l'ambiente? Fermare (o almeno sminuire) sostenere la carne e l'industria casearia.

Questa è la mia ragione numero uno per essere vegana.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA),l'agricoltura globale (che è dominata dalla produzione di bestiame) è responsabile del 30% delle emissioni di gas serra. Ciò include il grano che deve essere coltivato per sostenere la produzione di bestiame: 4,5 libbre per un chilo di carne di pollo, un rapporto vergognosamente insostenibile. Nel 2006, uno studio condotto dalla Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha rilevato che il 18% delle emissioni globali di gas serra provengono direttamente dalla produzione di bestiame.

Spaventoso, ma vero: si tratta in particolare di più delle emissioni dell'intera industria dei trasporti.

L'agricoltura animale è dannosa per l'ambiente non solo perché contribuisce al cambiamento climatico: è anche una delle cause principali di sovrasfruttamento, deforestazione, distruzione della fauna selvatica e riduzione lorda delle risorse di acqua dolce. Dio sa che la nostra amministrazione politica non considera questi fenomeni una priorità. Quindi spetta ai cittadini fare dei cambiamenti. Questo, amici miei, è il motivo per cui sono vegano. Non perché voglio fare yoga ed essere magro.

Ci sono altre motivazioni dietro il mio veganismo, ovviamente. Come ho già detto, anche la nostra economia dominata dal debito è una considerazione. L'anno scorso, L'Atlantico ha riportato un nuovo studio da Atti della National Academy of Sciences, che prudenzialmente stimava che se gli americani continuassero a seguire i loro attuali modelli di consumo di carne, potrebbe costarci tra "$ 197 miliardi e $ 289 miliardi ogni anno - e l'economia globale fino a $ 1.6 trilioni - entro il 2050". Di tutti i paesi del mondo, gli Stati Uniti hanno il massimo da risparmiare riducendo le voglie di carne.

"A causa dei suoi costi di assistenza sanitaria pro capite molto elevati, il paese potrebbe risparmiare … 250 miliardi di dollari se evitasse del tutto i prodotti alimentari animali-Più della Cina, o di tutti i paesi dell'UE messi insieme " L'Atlantico segnalati.

Tutto questo senza menzionare le indicibili condizioni dei macelli colossali del nostro paese. Quando compriamo le nostre bistecche confezionate in modo impeccabile nel negozio di alimentari, siamo così lontani dal vedere da dove viene la nostra carne che siamo in grado di ignorare il fatto che è iniziato come un animale tenuto in un ambiente angusto, crudele, opprimente, nato e cresciuto morire. Le persone che amano i loro cani e allo stesso tempo non hanno problemi a mangiare un hot dog mi sconcerta.Una serie di studi del 2015 ha dimostrato che i suini sono addirittura più intelligenti dei cani: Possono comprendere un linguaggio semplice, avere una vita sociale complessa e persino provare empatia.

Guarda questo filmato di come sono trattati in modo deprecabile nei macelli e immagina il tuo amato animale domestico al loro posto.

Queste sono le nozioni che mi affliggono ogni giorno. Queste sono le ragioni per cui sono vegano.

Alla gente piace sostenere che non potrebbero mai diventare vegani perché è troppo scomodo, o gli piace mangiare troppo carne per rinunciarci. Ma se ti preoccupi dell'ambiente, dell'economia e degli animali tanto quanto me, quella roba diventa così insignificante.

Alla fine, quello che molti non capiscono è che veganismo e religione, incluso il giudaismo con cui sono cresciuto, hanno più cose in comune di quanto si possa pensare. La mia decisione di andare a base vegetale è tanto di stare a dieta quanto mantenere il kosher, cioè, non del tutto. Per me, l'aspetto alimentare del veganismo è solo una piccola parte di una grande serie di credenze. No, non c'è dio nel veganismo. Ma, proprio come la religione, c'è un insieme di valori ed etica, pratiche e tradizioni che segui per sostenere quei valori e, naturalmente, idee sbagliate e persecuzioni da parte di altri che non comprendono o sono d'accordo con te.

Inoltre, i vegani sono appassionati, proprio come i membri di qualsiasi gruppo sociale o religioso sono appassionati delle cose in cui credono sinceramente.La passione spaventa le persone. E nel caso del massiccio impatto dell'industria della carne e dei latticini, la verità spaventa anche le persone.

Per comprendere meglio il motivo per cui sono vegano, ti incoraggio vivamente a guardare questo video di Mayim Biyalik, che segue uno stile di vita basato sulla pianta per gli stessi motivi per cui lo faccio. È razionale, calma e totalmente non giudicante. La ammiro tanto.