Approvazione nutrizionista: un trattamento no-bake per soddisfare il tuo dolce dente
Farah Fahad ha un curriculum impressionante: ha un master in psicologia clinica, è una dietista autorizzata e registrata, ha creato il blog The Farah Effect e ha lavorato sul set come consulente nutrizionale per uno dei programmi televisivi di perdita di peso più popolari, Il più grande perdente. Dato il suo background, Fahad combina la sua vasta conoscenza di psicologia e nutrizione per capire la psiche umana e come vengono stabilite e mantenute le abitudini alimentari (oltre a come rompere quelle cattive!). Fahad è una ricchezza di conoscenze su tutto ciò che è sano e sano, ed è per questo che siamo entusiasti di averla a bordo come collaboratrice Byrdie appena coniata. Oggi condivide una deliziosa (e buona per voi) ricetta per i biscotti senza glutine e senza latte.
Ho creato questa ricetta perché ho un enorme goloso, ma mi piace anche solo mettere cose sane nel mio corpo. Sono così deliziosi che non crederai che siano buoni anche per te. Io uso i fiocchi di quinoa in modo che chiunque sia privo di glutine possa averli: la quinoa è anche uno dei cereali più ricchi di proteine. Tutti i grassi che uso sono super sani: l'olio di cocco e il burro di mandorle preferiti di tutti sono ottimi per la tua pelle e le noci sono eccellenti per la salute del cervello. Ho anche aggiunto la polvere di cacao, che è un potente antiossidante.
Infine, vengono addolciti con datteri - che aggiungono vitamine, minerali e fibre - e un tocco di miele. La parte migliore: non c'è cottura in corso! Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto.
Biscotti di quinoa senza cottura
Dare la precedenza: 15 biscotti
Ingredienti:
Fiocchi di quinoa 1 tazza
Datteri da 1/2 tazza di Medjool
1/4 di tazza di noci
2 cucchiai. burro di mandorle o burro di arachidi
1 cucchiaio. miele
1 cucchiaio. polvere di cacao
1 cucchiaio. olio di cocco
1 tazza di riso marrone soffiato
Cioccolato fondente a piovigginare
Fiocchi di quinoa 1 tazza
Datteri da 1/2 tazza di Medjool
1/4 di tazza di noci
2 cucchiai. burro di mandorle o burro di arachidi
1 cucchiaio. miele
1 cucchiaio. polvere di cacao
1 cucchiaio. olio di cocco
1 tazza di riso marrone soffiato
Cioccolato fondente a piovigginare
Indicazioni:
Tostare la quinoa a fuoco medio per qualche minuto fino a doratura. Trasferire i fiocchi di quinoa tostati in una ciotola e mettere da parte.
Mettere le date, le noci, il burro di noci, il miele, il cacao, un pizzico di sale marino e 2 cucchiai di acqua fredda in un robot da cucina e frullare fino a formare una pasta ruvida. Arresta il processore e raschia i lati verso il basso alcune volte.
Mettere il composto in una ciotola con i fiocchi di quinoa, quindi aggiungere riso marrone soffiato e olio di cocco. Usa le tue mani per mescolare.
Usa le mani per modellare e modellare la miscela in biscotti di dimensioni piacevoli. Metti i biscotti su un vassoio e mettili all'interno del congelatore per 10 minuti.
Quando i biscotti sono sodi, la goccia di cioccolato sciolto si scioglie e goditela!
