L'anti-dieta: perché dovresti salire a bordo con il movimento Full-Fat
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Dopo un inverno pieno di cure (sì, amo il cibo cinese e la birra), avevo bisogno di una disintossicazione. Mi sono collegato a Farah Fahad, MS, RD, dietista e fondatore di The Farah Effect, per ripristinare il mio corpo, la mente e il metabolismo in soli tre giorni. Uno dei più importanti aspetti del mio tempo trascorso con Fahad è stato quello di eliminare completamente i dolcificanti artificiali e tutto ciò che è contenuto in un pacchetto. Risulta che anche i dolcificanti artificiali cambiano le papille gustative, poiché sono molto più dolci dello zucchero normale. Lei osserva, "La maggior parte degli alimenti confezionati può essere ricca di sostanze chimiche e conservanti, quindi leggi le etichette per assicurarti che ciò che acquisti abbia ingredienti minimi.
Dovresti essere in grado di riconoscere e pronunciare ogni ingrediente in quella lista."
Questo passaggio dalla visualizzazione a basso contenuto di grassi come una buona cosa è stata una tendenza nell'ultimo decennio nel campo del benessere. Continua a scorrere per scoprire perché il mondo della salute pensa che dovresti iniziare ad abbracciare i grassi (sani)!
Il movimento Full-Fat
Molti nutrizionisti stanno spingendo i loro clienti ad abbracciare grassi sani come quelli trovati in avocado e noci; Il RDN interno di Siggi, Abigail Kinnear, chiama questo cambiamento nel pensare al Movimento Full-Fat. Allora, cos'è esattamente? Tla sua mentalità favorisce cibi ricchi di sostanze nutritive e piene rispetto ai "cibi dietetici" a basso contenuto di grassi e familiari con la convinzione che in definitiva sono migliori per il tuo corpo e, quindi, per la perdita di peso a lungo termine. "Negli anni '80 e '90, 'senza grassi' e 'a basso contenuto di grassi' erano affermazioni popolari da fare riguardo al cibo", afferma Kinnear.
"Tuttavia, negli ultimi dieci anni, c'è stato un aumento della popolarità degli articoli che contengono grassi, poiché i consumatori cercano cibi meno elaborati", continua. "Il grasso ha visto un aumento di popolarità in molte categorie di alimenti, come i prodotti caseari a latte intero, l'avocado e altri oli vegetali."In altre parole, i grassi sani stanno finalmente ricevendo il riconoscimento che meritano, mentre gli alimenti a basso contenuto di grassi vengono esposti come aventi zuccheri artificiali che gettano il corpo fuori di testa.
Sempre più ricerche dimostrano che gli alimenti con grassi sani come gli omega-3 e gli omega-6 possono effettivamente beneficiare il tuo corpo e persino aiutarti a bruciare i grassi. Il rovescio della medaglia, le opzioni a basso contenuto di grassi e senza grassi sono spesso caricate con zuccheri aggiunti per mascherare il gusto, secondo i rapporti di The Cancer Treatment Center of America: "I produttori di alimenti aggiungono zucchero prodotto chimicamente, tipicamente sciroppo di mais ad alto fruttosio, a cibi e bevande inclusi cracker, yogurt aromatizzato, salsa di pomodoro e condimento per l'insalata, i cibi a basso contenuto di grassi sono i peggiori colpevoli, poiché i produttori usano lo zucchero per aggiungere sapore. " Quando si risparmia e si mangia cibi a basso contenuto di grassi, i ricercatori hanno scoperto che le persone in realtà cercheranno di saziare la loro fame di zuccheri o carboidrati.
Recenti ricerche hanno collegato diete con una maggiore quantità di zuccheri aggiunti a malattie cardiache, morbo di Alzheimer e cancro.
Alimenti grassi
Quali sono esattamente i benefici dei grassi buoni nel tuo corpo? "Il grasso è essenziale per produrre ormoni, assorbire le vitamine liposolubili, bilanciare efficacemente la glicemia e idratare la pelle dall'interno", dice la nutrizionista olistica Kelly LeVeque. È importante, tuttavia, sapere come iniziare e andare avanti con cibi veramente buoni per te. Naturalmente, le barrette e il gelato Snickers possono essere considerati "pieni di grassi", ma non è questo il movimento di cui stiamo parlando. "Se si sceglie di aggiungere cibi grassi alla propria dieta, è preferibile attenersi a cibi integrali o alimenti che sono minimamente lavorati con ingredienti semplici", suggerisce Kinnear.
Alimenti piace burro nutrito con erba (caricato con vitamina K), avocado (con acidi grassi insaturi), olio di cocco (grazie a trigliceridi a catena media facile da digerire) e tuorlo d'uovo (poiché contiene colina, un micronutriente vitale che aiuta il corpo assorbe il grasso usato per formare il DNA e le strutture cellulari) sono tutti consentiti e incoraggiati come parte di una dieta ricca di grassi. Kinnear aggiunge: "I dadi sono una grande opzione per lo spuntino, in quanto contengono grassi e fibre monoinsaturi sani. Per cucinare, scegliere un olio vegetale, come l'olio d'oliva.'
Lo yogurt fa anche il taglio, secondo Kinnear. "Siggi's ha una varietà di yogurt al latte intero e yogurt bevibile, che contengono una combinazione di grassi e proteine presenti in natura, che favoriscono la sazietà. "La scienza concorda: in uno studio, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano livelli più alti di tre diversi sottoprodotti di latte intero avevano, in media, un 46% minor rischio di contrarre diabete durante il periodo di studio rispetto a quelli con livelli più bassi.
Associazioni positive con il cibo aiutano ad attenersi a una dieta sana ea mantenere in linea gli obiettivi di perdita di peso. Invece di privare te stesso e optare per "dieta" o "a basso contenuto di grassi" opzioni, trattare il tuo corpo per i cibi grassi che in realtà lo alimentano.
Diete
La dieta mediterranea è quella che segue il movimento Full-Fat, in quanto ha clinicamente dimostrato benefici per la perdita di peso, la pelle e la salute a lungo termine, così come i grassi integrali come l'olio d'oliva e il pesce. (È scientificamente provato anche a renderti più felice.) Shereen Lehman, MS, uno specialista nutrizionale basato sull'evidenza e coautore di Superfoods for Dummies, concorda: "È sano, nutriente e i benefici per la salute sono lì. Con prove di efficacia per la salute cardiovascolare e generale, questa dieta si concentra su ciò che gli alimenti sono buoni per voi.
È ricco di grassi omega-3, grassi monoinsaturi (olio d'oliva), fibre, calcio ed è praticamente tutto ciò che una dieta sana dovrebbe essere ".
