Nutrition 101: Ecco perché i Macronutrienti contano più delle calorie

Abbiamo una confessione: a volte i nostri amici nutrizionisti usano parole che non conosciamo in conversazione. Anche se questo non è un evento raro (sono esperti per una ragione), c'è una parola in particolare che continuava a spuntare per noi: macronutrienti.

Sai cosa sono? Pensavamo che alcuni di voi potessero non farlo, così ci siamo arruolati come dietista registrato Farah Fahad, MS, RD, per spiegare. Per prima cosa, abbiamo chiesto a Fahad le definizioni più basilari di entrambe le calorie e i macronutrienti. "Una caloria è il modo in cui misuriamo l'energia nel cibo. Più denso di calorie, più denso di energia. I macronutrienti sono nutrienti di cui abbiamo bisogno in macro o grandi quantità. 'Macro' allude al fatto che ne abbiamo bisogno in grandi quantità, e allude anche al fatto che ci dà una notevole quantità di energia ", ha spiegato.

E mentre c'è un solo tipo di calorie (anche se non tutte le calorie sono state create uguali - più su quelle successive), ci sono tre categorie di macronutrienti: proteine, grassi e carboidrati. Ogni macronutriente ha una diversa quantità di calorie per grammo. Le proteine ​​sono quattro calorie per grammo, i carboidrati sono quattro calorie per grammo e il grasso è nove calorie per grammo.

Bene, ora che conosciamo le basi di ciò che sono i macronutrienti, continua a leggere per l'opinione di Fahad sul perché sono importanti e su come potrebbero influire sulla tua salute e sul tuo peso.

Perché i Macronutrienti contano più delle calorie

Probabilmente lo sapevi da un po ', ma Fahad è stato veloce a ricordarcelo tutte le calorie non sono uguali. “Puoi avere 80 calorie da una mela o 80 calorie dalla metà di un candy bar, ma sono diversi tipi di calorie. Ciò che otterrai dal frutto è più nutriente di quello che otterrai dalla stessa quantità di calorie del candy bar ", ha spiegato.

Per questo motivo, contare le calorie da sole non è una strategia solida se stai cercando una dieta equilibrata e nutriente. Invece, l'attenzione dovrebbe essere sulla qualità, sulla quantità e sul tipo di cibo che stai mangiando. "C'è stato un cambiamento. Prima, negli anni '90 e alla fine degli anni '80, anche nei primi anni 2000, le persone continuavano a contare le calorie ", dice Fahad. Oggi, "È più una questione di" cosa stiamo mangiando? "Non" quante calorie ci sono in ciò che mangiamo? "

Bilanciamento dei tuoi Macronutrienti

Fahad non incoraggia i suoi clienti a contare le calorie, e inoltre non suggerisce di tenere traccia dei macronutrienti, almeno non con troppa attenzione. "Non voglio che contino il grammo per grammo, solo monitorando il loro consumo e assicurandosi che stiano mangiando una porzione di proteine, carboidrati complessi e grassi buoni ad ogni pasto", spiega.

Perché conta una bilancia di tutti i macronutrienti? "È importante per il tuo peso, è importante per la tua funzione tiroidea, è importante per la tua funzione metabolica ed è importante per i livelli di energia" Fahad dice. Ti chiedi quale dovrebbe essere la ripartizione esatta dei macronutrienti? Mentre varia per ogni persona, Fahad suggerisce: "Se stai mangiando il giusto tipo di carboidrati complessi come frutta, verdura, lenticchie, fagioli, legumi o cereali integrali, direi che il 30-40% di carboidrati complessi, 30 al 40% di proteine ​​e circa il 20% di grassi sani.

Questa è una buona scelta, e quindi si ha una dimissione dal cinque al 10%."

Gestione dei macronutrienti e perdita di peso

"Se stai cercando di perdere peso, aumentare le proteine, aumentare i giusti tipi di grasso e aumentare i giusti tipi di carboidrati complessi e ridurre i carboidrati trasformati. Qualsiasi carboidrato trasformato può andare. I carboidrati trasformati includono tutto lo zucchero bianco-bianco, farina bianca, riso bianco, pane bianco ", spiega. Le proteine ​​sono particolarmente importanti se stai cercando di perdere qualche chilo perché manterrà alto il tuo metabolismo.

"Molte diete aumentano le proteine ​​e riducono i carboidrati per la perdita di peso, ma puoi esagerare", dice. Qual è la vera chiave? "Equilibrio. E una volta che impari cosa funziona per te, sei pronto."

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