La dieta del microbioma: cosa è e cosa ha fatto per me
Sommario:
Il programma
Un esempio di pasto fatto in casa: ciotola di riso cavolo e cavolfiore con broccoli, avocado e ceci.
Piena rivelazione: mentre Kellman suggerisce di seguire alcune fasi della sua dieta, ho mantenuto la sua prima fase per ben tre settimane fino a quando non sono stato soddisfatto dei risultati. La prima fase è fondamentalmente una dieta di eliminazione che i medici si affidano per ripristinare la salute intestinale nei loro pazienti.
Un esempio di pasto fatto in casa: riso al cavolfiore con jackfruit barbecue, avocado e verdure sottaceto.
CIBI DA RIMUOVERE:
Gli alimenti trasformati di tutti i tipi sono fuori questione, come lo sono zucchero, uova, soia, glutine, latticini, lievito, frutta secca e funghi. Anche i cereali senza glutine come la quinoa e il riso integrale e le verdure e i legumi amidacei come le patate, le arachidi e i fagioli rossi sono vietati, in quanto gli zuccheri in questi alimenti possono alimentare i batteri cattivi.
CIBI DA GODERE:
La maggior parte delle verdure e dei frutti non amidacei vanno bene, con un'enfasi particolare sui cibi fermentati come sottaceti, crauti e kombucha (che contengono ceppi batterici compatibili con la digestione). Ceci e lenticchie sono gli unici legumi consentiti e Kellman consiglia di attaccare con olio di cocco o burro chiarificato. Per proteine, manzo, pollo, pesce a basso contenuto di mercurio, agnello e molluschi sono tutti buoni (anche se meno elaborati possibile).
Kellman suggerisce anche una varietà di integratori che promuovono i batteri da ingerire quotidianamente, il più importante dei quali è un probiotico e prebiotico. Ed ecco dove le cose prendono una piega per il sorprendente: un paio di tazze di caffè al giorno sono ammessi, così come lo sono il vino e la birra, dal momento che sono fermentati. (La settimana scorsa è uscito uno studio che ha notato che il caffè e il vino sono ottimi per il tuo istinto.
Un esempio di pasto fatto in casa: spaghetti alle zucchine con pesto di avocado e noci.
REGOLE DA VIVERE DA:
Migliora solo: Kellman dice di evitare il conteggio delle calorie e la dimensione delle porzioni di tracciamento in modo che tu possa imparare a fare affidamento sul mangiare intuitivo e sul naturale senso di fame del tuo corpo. A parte l'elenco di cibi da mangiare ed evitare, dice anche di evitare lo stress dal momento che solo questo ha un enorme impatto sulla salute dell'intestino.
I risultati
Onestamente, quando ho visto che il caffè è permesso, sono stato venduto - è storicamente la mancanza di caffeina che quasi mi uccide (o meglio, mi fa venir voglia di uccidere gli altri) quando cerco altre purghe. E il resto è stato facile, almeno per la maggior parte del tempo. Dovevo evitare di mangiare fuori? C'è mai stato un punto in cui tutto ciò che volevo era affrontare-piantare in una ciotola di pasta? Sì e sì. Ma era un piccolo prezzo da pagare per sentirsi nutrito, con caffeina e in pochi giorni, sdolcinato e pieno di energia. Non mi sono sentito arrabbiato una volta.
Di solito non mi pesa, ma basandomi su come si vestono i miei vestiti, ho perso qualche chilo. Ancora più importante, ho sentito grande. Alla fine della prima settimana, mi sentivo come se il mio corpo fosse in equilibrio: la mia digestione stava canticchiando senza intoppi, la stanchezza che normalmente affligge la mia vita era storia antica, stavo dormendo bene, e avevo l'energia e la motivazione per allenarmi, che ha solo rafforzato questo accresciuto senso di benessere. Mi sono anche innamorato di alcune delle ricette di pulizia che ho buttato insieme. (Quella ciotola per il barbecue con il mio jackfruit = la mia nuova cosa preferita in assoluto.)
Tutto sommato, era solo il riavvio di cui il mio corpo aveva bisogno, senza il solito dolore e dramma. Quando arriverà la prossima primavera, non farò il brainstorming della mia prossima pulizia: ho già preso questo libro.
Con quale piano alimentare hai avuto il maggior successo? Diteci nei commenti qui sotto!
