Questo è ciò che succede quando provi a mangiare come Gisele

I miei sentimenti verso la dieta sono simili a quelli che provo per i musicisti magri e vestiti di jeans: evitare a tutti i costi. Non fraintendermi, mi piace il idea di una dieta (e l'idea di un musicista magro vestito di jean, se vogliamo essere onesti). Frutti e verdure sane e color arcobaleno per colazione, pranzo e cena sembrano le cose di cui sono fatti i miei sogni filtrati su Instagram. Tranne, beh, mi piace molto il pane. E tagliatelle E carne. E tutto ciò che è fritto, davvero, non discrimina. Quindi, morire di fame in modo disintossicante in nome della buona salute (e il mio obiettivo personale: uno stomaco piatto) suona come una spiacevole sfida che preferirei evitare.

No grazie. Continuerò a gorgogliare la mia ciotola di ramen di brodo grasso mentre sorseggi il tuo succo verde.

Ultimamente, però, ho dato una seconda occhiata alle diete e una dieta in particolare. Il dieta alcalina ha suscitato molto entusiasmo, come si dice che le celebrità tonica e nervosa come Gisele Bündchen e Gwyneth Paltrow seguano i suoi insegnamenti. Qual è esattamente la dieta alcalina? Puoi farlo qui, ma fondamentalmente, è convinzione che mangiare più alimenti alcalini e cibi meno acidi possa portare il tuo corpo a raggiungere la salute, e la salute principale porta a perdita di peso, pelle più chiara, capelli più lucenti e livelli di energia elevati.

La cosa che definisce questa dieta (o piuttosto, il modo di vivere) a parte le altre purghe è che non comporta il conteggio delle calorie o la limitazione di se stessi. Invece, sei in grado di mangiare tutto il cibo che vuoi, purché sia ​​alcalino. Una dieta "tutto ciò che puoi mangiare" suona proprio il mio vicolo, ed è per questo che ho accettato di andare avanti con il dott. Daryl Gioffre Ottieni il tuo acido 7 giorni purifica. Mangiare come Gisele e Gwyneth (e la cliente della dottoressa Gioffre, Kelly Ripa) suonava sia terrificante che provocatorio, ma il dottore mi assicurò che la pulizia era realizzabile, principalmente perché non vi era alcuna fame; Sarei semplicemente tagliando cibi acidi come latte, carne, glutine, caffeina e alcol.

Non importa che questo costituisse l'80% della mia dieta attuale. Ero pronto per mangiare come Gisele. Armato con le mie polveri alcaline e il più fresco e più verde trader di Trader Joe che ho avuto da molto tempo (o mai, davvero), ho intrapreso una disintossicazione che avrebbe cambiato la mia percezione del cibo per sempre.

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Prima di iniziare la pulizia, ho saltato al telefono con la dottoressa Gioffre per poter valutare i miei problemi di salute, rispondere alle domande e, più o meno, farmi una chiacchierata. Mi raccontò della sua storia passata: era un dottore che non stava praticando quello che stava predicando e nutriva una dipendenza da zucchero in piena regola. Niente di quello che ha provato ha funzionato fino a quando non ha iniziato a mangiare alcalino. Al giorno d'oggi, mi dice che le sue voglie di zucchero sono scomparse. Poof. Quindi, come funziona esattamente la dieta alcalina? "Il tuo sangue ha un pH a 7.365", spiega.

"Lo scopo di mangiare alcalino è quello di evitare che il corpo si debba esercitare nella regolazione di questo pH." I cibi acidi come lo zucchero, il glutine e il latte costringono il corpo a lavorare in overdrive per mantenere il pH equilibrato; in altre parole, il tuo corpo farà tutto il necessario per regolare gli effetti dell'acido, impoverendo altre funzioni importanti per la tua salute e causando cose come dipendenza da zucchero, aumento di peso, sblocchi e altro ancora. Il rovescio della medaglia, mangiare una dieta piena di cibi alcalini rende le cose più facili sul tuo corpo, come un vicino carino che ti aiuta a portare la spesa su per le scale.

"L'obiettivo è il progresso, non la perfezione", mi dice. "E l'obiettivo finale è la sostenibilità."

Dr. Gioffre offre centinaia di ricette alcaline per i suoi clienti da scegliere mentre passano attraverso la sua pulizia, il tutto racchiuso in un PDF ben confezionato. Ne ho scelti alcuni che sembravano allettanti, facili da realizzare e che mi avrebbero durato alcuni giorni. Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti necessari, ho preparato una grande quantità di quinoa invernale con verdure la domenica sera per mangiare a pranzo per il resto della settimana. (Dovrei anche menzionare ora che la mia bolletta della spesa totale è arrivata a circa $ 75, e il cibo che ho fatto mi ha sostenuto fino a venerdì quella settimana.

All'improvviso, i miei soliti $ 15 ordini di pranzo si sentivano incredibilmente eccessivo). Mentre baciavo amorevolmente la mia quinoa domenica sera, non potevo fare a meno di sentire un impeto di orgoglio. Guardami! Cucinando! Come una di quelle persone che cucina! Sono andato a letto con un sorriso soddisfatto sulla mia faccia.

Il primo giorno, ho preparato un frullato Dea Verde per la colazione, che consisteva in spinaci, acqua di cocco, una banana congelata, una pallina di burro di mandorle e una spolverata di cannella. Ho buttato gli ingredienti in un frullatore, poi ho bevuto un sorso: era dolce, e in realtà piuttosto gustoso. Ho offerto gli avanzi al coinquilino del mio ragazzo, e lei ha bevuto un sorso, ha schioccato le labbra e dichiarato "un dolce succo di latte" (che suona più disgustoso di quanto lo fosse, lo prometto). Mi sono sentito sazio fino alle 12:30 circa, quando ho mangiato la quinoa invernale che ho preparato in anticipo la domenica sera.

E 'stato, francamente, abbastanza insipido. Ho aggiunto un po 'di sale rosa dell'Himalaya per dare sapore, ma è stato poco per mascherare il fatto che stavo mangiando una ciotola di grano leggermente insipida, piena di broccoli, cavolfiori e ceci. Improvvisamente, il terrore mi ha investito quando ho capito che questo sarebbe stato il mio unico pranzo per i prossimi giorni. Mentre il mio stomaco brontolava verso le quattro del pomeriggio, presi la mia mela Granny Smith (approvata con una dieta alcalina) e la spalmavo di burro di mandorle (anche approvato con una dieta alcalina). Non sapevo che questa merenda sarebbe stata la mia principale fonte di conforto nei prossimi giorni.

Sono tornato a casa tardi dal lavoro quel lunedì, e l'ultima cosa che volevo fare era cucinare qualcosa. Di solito, prendevo un taco (beh, due tacos) al piano di sotto, ma resistevo alla tentazione e ho saltato un po ' cavolo in olio di cocco invece, aggiungendo avocado e noci in cima e cospargere di sale e pepe. Sono rimasto scioccato da quanto fosse delizioso questo semplice pasto. Mentre me lo ficcavo in bocca, il mio umore si alleggerì notevolmente. Non era così male. Potrei farlo per i prossimi giorni. Ho mescolato il Daily Minerals del Dr. Gioffre ($ 30) con acqua e l'ho inghiottito (raccomanda di portarli prima di andare a letto durante il lavaggio per aiutare a dormire e riempire ulteriormente il corpo), quindi colpisco il fieno.

Primo giorno, completo.

Il secondo giorno, ho dormito oltre la mia sveglia e avevo solo pochi minuti per essere pronto (tipico). Ho mescolato impalpabilmente la polvere ($ 30) del Dr. Daryl's Daily Greens (è fatta con 27 superfoods biologici, tutti destinati ad alcalinizzare), l'ho bevuta, ho gettato alcuni ingredienti nel frullatore, poi sono corso fuori dalla porta. Il frullato della Dea Verde era pieno come lo era lunedì, tanto che non ero nemmeno affamato all'ora di pranzo. Invece della mia quinoa invernale, ho mangiato il mio snack preferito Granny Smith e burro di mandorle. Verso le 4:30, il mio stomaco ha iniziato a brontolare, e ho malvolentieri raggiunto la quinoa.

Questo è finito per essere la mia cena, e ho rosicchiato ancora un po 'quando sono tornato a casa. A questo punto, mi sentivo esausto. La dottoressa Gioffre mi ha avvertito che potrei avere sintomi di "ritiro" nei primi giorni della pulizia, e ho pensato che fosse quello che sentivo. Ignorai il forte desiderio di mangiare uno dei Snickerdoodles di Trader Joe che mi derideva dalla mia mensola della dispensa, abbattuto i Daily Minerals, poi svenne presto.

Questa foto di Gisele che beve la sua zuppa vegetariana è ciò che avrei voluto avere mercoledì. Ho cambiato le cose e ho provato un frullato di bacche invece della Dea Verde per la colazione e mi sono pentito immediatamente della mia decisione, principalmente perché avevo esaurito gli spinaci e pensavo che cavolo sarebbe stato un buon sostituto. Lezione appresa: Kale non è mai un buon sostituto, almeno quando si tratta di frullati. Mentre bevevo a metà, masticando a metà il mio frullato alla bacca acida come una capra godendomi un batuffolo d'erba particolarmente gustoso, presi una valutazione del mio corpo.

I miei livelli di energia erano più alti? Sì, un po '. Ho notato che i Daily Greens del Dr. Gioffre mi davano una scossa di energia ogni mattina, e non il tipo nervoso che di solito ottengo dal caffè. Inoltre, non mi sentivo un incidente a mezzogiorno. La mia pelle era luminosa? Era in effetti, ma quello poteva essere dovuto al viso che avevo ottenuto lunedì mattina. Mi sono sentito meno gonfio? Un po 'così. Sono rimasto più sorpreso dal fatto che, anche se la mia dieta era molto meno saporita di quello a cui ero abituato, non mi sono ritrovato a desiderare qualcosa di malsano dopo i pasti.

In effetti, mi sentivo per lo più sazio. Ho fatto uno spuntino Tangy Tamari da Eat Paleta (il tamari è come una versione senza glutine della salsa di soia ed è presente in molte ricette del Dr. Daryl, quindi mi sono sentito giustificato) verso le 4 del pomeriggio, poi ho mangiato la mia insalata di avocado di kale per cena.

A questo punto le mie papille gustative stavano bramando qualcosa di più sostanzioso, così quella notte, ho gettato un mucchio di ingredienti per uno spezzatino vegetariano dalla ricetta del dottor Gioffre nel mio Crockpot, poi sono andato a dormire.

Giovedì mattina mi sono svegliato con lo stomaco che mi ringhiava e un enorme mal di testa martellante. Il mio cervello sembrava coperto di ragnatele. Il mio corpo sembrava essere stato in letargo per 10 anni e non sapeva ancora come gestire la mobilità.

Ero confuso. Stavo vivendo sintomi di astinenza? Ma mi aspettavo di averli durante i primi giorni, non il quarto. Ho raccolto lo spezzatino vegetariano (che sembrava abbastanza appetitoso, mi ha fatto piacere vedere) in un contenitore per il pranzo, ho messo il resto in frigorifero, poi sono andato al negozio di succhi di sotto a comprare un succo verde approvato alcalino. (Per la cronaca: il succo ha finito per essere oltre $ 8 e non ha un sapore quasi buono come la Dea Verde.)

Il resto del giovedì è stato duro come la mattina. Purtroppo ho scoperto che lo spezzatino vegetariano non era bollente e delizioso dopo che era stato refrigerato, quindi scaldato al microonde. La consistenza si era un po 'congelata, e mi sentivo un po' come se stessi mangiando pappe. Ho mangiato delle carote e dei hummus come spuntino, cercando di ignorare il mio stomaco ringhiante, poi sono tornato a casa e avevo più zuppa per cena. Ho mangiato una mela Granny Smith e un burro di mandorle per dessert, poiché il mio appetito vorace non si era placato.

Ah, il quinto giorno. Sono felice di riferire che il venerdì è stato un buon giorno. Mi sono svegliato sentendomi riposato ed energico, e ho iniziato la mia mattinata con un frullato Dea Verde (non avrei mai dovuto allontanarmi!). A pranzo, ho deciso di concedermi una settimana di lavoro alcalina senza cheat, ordinando da un ristorante, assicurandomi che quello che avevo ordinato consistesse solo di cibi alcalini.

Questo si è rivelato incredibilmente difficile.

Mentre contemplavo contemporaneamente i menu dei ristoranti e gli ingredienti controllati con il manuale alimentare alcalino che mi aveva regalato il dottor Gioffre, sono stato risucchiato in un buco nero di antipasti e insalate complicate. Un'ora dopo, non avevo ancora ordinato nulla, ma invece mi trovavo a cercare su Google cose come: "Il grano di farro è alcalino?" (Non proprio, è la risposta.) Infine, ho deciso di ordinare un'insalata di quinoa (oh, l'ironia) da un ristorante in fondo alla strada dal mio lavoro. L'insalata costa $ 16 e consisteva in quinoa marrone, avocado, carciofi e nient'altro.

Mentre lo mangiavo miseramente, dissi scuse silenziose all'insalata di quinoa che avevo preparato e evitato, seduta da sola nel frigorifero. Non ti avrei mai licenziato di nuovo.

Per cena, ho mangiato più dello spezzatino vegetariano. Non possiedo una scala, ma alla fine della giornata di venerdì, quando ho sbirciato il mio stomaco, sembrava certamente più piatto e più teso. In effetti, nel complesso mi sentivo più snella, più sana e più energica. Amo il cibo e ho una brutta abitudine di mangiare troppo (per non parlare di spuntini senza pensieri), e sono quindi abituato a una certa sensazione piena e gonfia che emerge dopo il pasto. I pochi giorni in cui ero in pulizia, quella sensazione diminuì considerevolmente; Potrei anche dire che è scomparso.

La pulizia dovrebbe essere di sette giorni, ma mio cugino di fuori città mi stava visitando sabato e voleva prendere cibo giapponese (come si fa mentre uno è a Los Angeles) mentre domenica era Pasqua, e io e il mio compagno di stanza stavamo ospitando un brunch Così, ho completato solo cinque dei sette giorni della pulizia, ma è stato sufficiente per me per aiutarmi a trarre alcune conclusioni:

1. Mangiare alcalino non è costoso, se lo fai da solo. Uno dei benefici non sanitari che la dott.ssa Gioffre ha promesso che avrei sperimentato dopo la pulizia era una "rinnovata relazione con la cucina". Effettivamente, ho finito questa pulizia rendendomi conto che io può in effetti cuciniamo, e successivamente, risparmiamo tanti soldi (mentre mangiamo più sano). Cucinare mi è sempre sembrato così scoraggiante, ma questa pulizia mi ha aiutato a capire che può essere abbastanza facile, anche divertente. Inoltre, soppesando il costo del frullato costoso e dell'insalata che ho acquistato contro i miei pasti preconfezionati, ho reso palesemente evidente quanto avrei potuto / potuto risparmiare.

2. Tagliare latticini, carne, glutine e zucchero farà miracoli per la vostra carnagione.La mia pelle brillava mentre stavo mangiando alcalino. Pochi giorni dopo la pulizia, ho mangiato un'insalata di mozzarella per cena, e ho notato subito un piccolo breakout in mezzo alla mia fronte emergere il mattino successivo. Coincidenza? Penso di no.Sto tagliando definitivamente i latticini dalla mia dieta grazie a questa realizzazione.

3. È difficile trovare un equilibrio tra mangiare alcalino ed essere sociale:Gisele e Gwyneth potrebbero chiedere di dissentire, ma ho scoperto che una delle parti più difficili del mangiare alcalino ha semplicemente a che fare con il tentativo di mantenere la dieta pur mantenendo una vita sociale. Avevo effettivamente provato a iniziare il cleanly due settimane prima, ma dovevo continuare a spingerlo a causa di pranzi, cene e drink con gli amici. Anche il fatto che non ho finito il full cleanse perché non volevo che mio cugino mangiasse cibo giapponese da solo mentre lo fissavo e rosicchiavo su kale, o cancellavo il brunch pasquale che stavo ospitando (e sì, io Mi rendo conto che avrei potuto semplicemente mangiare cibi alcalini, ma andiamo, è così Pasqua), sembra dimostrare che essere alcalini può essere difficile quando si hanno persone da vedere e cibo da condividere.

Però, Il dottor Gioffre mi ha detto che la perfezione non è l'obiettivo. Dice che vive secondo la mentalità 80/20: l'80% di ciò che mangia è alcalino, e il 20% è indulgenza non alcalina. Questo rende l'andare alcalino sembrare più fattibile.

4. La dieta alcalina ti farà saziare:Ho già detto che amo il cibo? Hangriness (rabbia perché hai fame) è una vera emozione per me, e mangio una varietà di cucine deliziose e saporite per tutta la settimana per placare le mie esigenti papille gustative. Anche se il cibo che stavo mangiando sulla pulizia alcalina era meno saporito di quello a cui ero abituato, mi riempiva e manteneva le mie voglie (sorprendentemente) al minimo. Inoltre, mi sono sempre sentito perfettamente soddisfatto dopo ogni pasto; mai gonfio o troppo pieno.

Sono pochi giorni dopo la pulizia mentre sto scrivendo questo, e anche se non posso dire che sto mangiando alcalino al 100%, sono certamente più consapevole del cibo che sto mettendo nel mio corpo. Ho già menzionato come sto tagliando definitivamente il caseificio a causa di questa pulizia, ma ho anche scoperto che non desidero più una tazza di caffè calda al mattino come facevo prima. Invece, continuo a prendere i Daily Greens del Dr. Gioffre (che non hanno un sapore buono come una coppa 'o joe, ma sono molto migliori per te) e invece provo a iniziare la mia giornata con un succo o un frullato (il mio compagno di stanza la generosità e il suo nuovo frullatore Ninja hanno enormemente aiutato).

Per quanto riguarda il gusto (letteralmente) di cosa vuol dire mangiare come Gisele, devo dire che la rispetto ancora di più ora, ma sento anche che la sua dieta frizzante è più facile di quanto immaginassi. Supponendo che il suo chef personale sia più abile a preparare deliziosi pasti alcalini pieni di cibo di quanto non lo sia io (immagino selvaggio), posso certamente vedere l'appello.Che tu creda che mangiare più alimenti alcalini influenzi il pH del tuo corpo, non puoi negare i benefici derivanti dallo scambio di carne rossa, zucchero lavorato e dieta gluten-heavy per verdure fresche, frutta, noci e legumi.

Ora mi scusi, come credo di avere una ricetta quinoa vegetariana per perfezionare.

Clicca qui se sei interessato ad andare alcalino, o provando il 7 giorni di Dr. Daryl.

Hai mai sentito parlare della dieta alcalina? Qual è la dieta o la disintossicazione di maggior successo che tu abbia mai provato? Dimmi i tuoi pensieri qui sotto!