7 ricette a basso contenuto di carboidrati per ragazze impegnate

Probabilmente hai sentito che la colazione è il pasto più importante della giornata. Ma perché esattamente? Secondo Isabel Smith, MS, RD, CDN, la colazione "ci fa iniziare in modo uniforme con energia e aiuta a prevenire l'eccesso di cibo nel corso della giornata". Per capitalizzare questo pasto monumentale, abbiamo chiesto a Smith e Amy Shapiro, MS, RD, fondatrice di Real Nutrition NYC, di sventrare le loro ricette preferite per la colazione a basso contenuto di carboidrati.

Afferrare un croissant mentre ci riempi il nostro caffè del mattino è quasi una seconda natura. E mentre sappiamo che questo potrebbe non essere il più salutare delle scelte, lo facciamo comunque perché è conveniente. Ma avanti veloce due ore più tardi, e ci ritroviamo a rimpiangere il nostro pasto durante il viaggio, poiché stiamo già desiderando uno spuntino di metà mattina. Secondo sia Shapiro che Smith, un croissant, alias un pasto mattutino pesante con carboidrati, non è l'ideale. Invece, Shapiro e Smith suggeriscono di mangiare una colazione ricca di fibre e proteine ​​per aumentare i nostri livelli di energia e farci sazi più a lungo.

Per sette ricette a basso contenuto di carboidrati e ad alta percentuale di proteine ​​che i nutrizionisti raccomandano, continua a leggere.

1. Uova sode

Per una colazione a basso contenuto di carboidrati, Shapiro suggerisce di mangiare due uova sode, poiché il "tuorlo contiene alcune vitamine straordinarie tra cui vitamina B12 e vitamina D3, nonché colina e proteine", il che dice che ti manterrà pieno per ore.

2. Toast di avocado

Smith consiglia una combinazione di grassi e proteine ​​salutari per un pasto a basso contenuto di carboidrati che ti farà rimanere più a lungo. Una delle sue ricette preferite secondo questa regola è una fetta di pane di Julian's Paleo ($ 30) (fatto con farina di mandorle e cocco), con mezzo avocado fracassato e pomodori o altre verdure in cima.

3. Yogurt

Per un pasto mattutino che riempie anche il livello di zucchero nel sangue, Shapiro consiglia di mescolare "mezza tazza o cinque once di yogurt [greco o islandese] con un cucchiaio di semi di chia, bacche e scaglie di cocco". Combinando questi ingredienti, Shapiro dice che si ottiene un maggiore apporto proteico dallo yogurt, un grasso sano dai semi di chia, e antiossidanti e fibre dalle bacche. La combinazione perfetta, no?

4. Frullato

I frullati potrebbero sembrare una sana colazione, ma spesso sono meno che soddisfacenti e carichi di zucchero. Tuttavia, questo non è il caso quando si tratta della ricetta smoothie ricca di fibre e proteine ​​di Shapiro, che consiste in "latte di mandorla (non zuccherato), 3/4 tazza di bacche congelate, una polvere di proteine ​​in servizio (mi piace la proteina del siero di Tera".), o la polvere di proteine ​​vegane organiche di Garden of Life ($ 27) se sei vegano), una manciata di verdure e un cucchiaio di semi di chia e cannella. " Questo, secondo Shapiro, è la miscela perfetta di proteine, fibre e zucchero basso che ti manterranno pieno.

E, come bonus aggiuntivo, dice che questa ricetta facile da usare è anche piena di "antiossidanti, omega-3 e vitamine e minerali".

5. Frittelle proteiche

Solo perché stai mangiando una colazione a basso contenuto di carboidrati, questo non significa che devi rinunciare alle tue delizie mattutine preferite. Smith consiglia di scambiare il tuo mix pancake collaudato per questa ricetta di pancake alla banana, in quanto è un'alternativa molto più salutare e "più soddisfacente dei tuoi pancake con amido fatto con farina sbiancata". Raccomanda inoltre di completare questo pasto con alcune bacche e burro di mandorle per un pasto dolce e ricco di proteine.

6. Frittata

Sia Shapiro che Smith raccomandano questa colazione super-soddisfacente. Mentre Smith suggerisce questa ricetta fatta con uova, spinaci, pomodori, asparagi e patate dolci, Shapiro preferisce fare mini frittate sbattendo bene ben cinque uova e versando in Muffin Pan Room Essentials ($ 5). Dice di riempire ogni barattolo da 1/2 a 3/4 di lato. Inoltre, raccomanda di aggiungere verdure, un pizzico di formaggio, sale e pepe e cuocere a 350º F per 15 o 20 minuti, o fino a quando non si ferma. Se mangia subito, Shapiro dice che puoi tenere la frittata in frigo per un massimo di quattro giorni, o, se preferisci un pasto a portata di mano, lei consiglia di avvolgere individualmente ogni mini frittata e congelarli per portarli fuori quando necessario.

7. Veggie Scramble

Non tanto dispendiosa in termini di tempo quanto una frittata, ma altrettanto soddisfacente, questa ricetta di uova strapazzate è composta da proteine, grassi sani e fibre, che secondo Smith "ti farà sentire più pieno più a lungo".

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