Amaranto nutrizione dei cereali

L'amaranto è un grano pseudo-cereale, il che significa che appartiene a una specie vegetale diversa dai cereali tradizionali come grano e avena ma ha un profilo nutrizionale simile. Sebbene sia originario dell'America centrale, viene mangiato in tutto il mondo in diversi modi. L'amaranto fa un buon contorno di cereali integrali o una colazione calda a base di cereali. Puoi anche far scoppiare il grano e mangiarlo come un popcorn. Comunque ti piace mangiare il tuo amaranto, includendolo nella tua dieta offre una serie di benefici nutrizionali.

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Soddisfacente fonte di calorie

Quando stai osservando il tuo apporto calorico per perdere peso o mantenere un peso sano, vuoi riempire la tua dieta con ipocalorico alimenti che soddisfano il tuo appetito. L'amaranto, con 251 calorie in una porzione cucinata da 1 tazza, è un alimento del genere. Secondo la British Nutrition Foundation, si mangia lo stesso peso nel cibo ogni giorno. Gli alimenti come l'amaranto sono a basso contenuto calorico rispetto al loro peso - indicato come alimenti densi a basso contenuto di energia - quindi ti aiuta a riempirti più velocemente con meno calorie.

High Carb, High Fiber

L'amaranto è una buona fonte di carboidrati e fibre. Una porzione da 1 tazza del chicco cotto contiene 46 grammi di carboidrati e 5 grammi di fibra. La fibra nell'amaranto può anche aiutare con il controllo del peso. La fibra nel cibo aumenta la sazietà e aiuta a controllare la fame. Mangiare più di 14 grammi di fibre al giorno può aiutarti a ridurre l'apporto calorico giornaliero del 10 percento, secondo un articolo pubblicato sulla rivista "Nutrition Review". Per una salute migliore, le donne dovrebbero mirare a 25 grammi di fibre al giorno, mentre gli uomini dovrebbero avere 38 grammi. Per gli over 50, il fabbisogno giornaliero di fibra è di 21 grammi per le donne e di 30 grammi per gli uomini.

Proteine ​​complete

Una tazza di amaranto cotto contiene 9 grammi di proteine. A differenza degli altri cereali, l'amaranto è una fonte completa di proteine, il che significa che contiene tutti gli amminoacidi essenziali - proprio come fanno le carni e il pollame. La proteina in alimenti come l'amaranto è necessaria per aiutare il tuo corpo a costruire e mantenere le proteine ​​che si trovano nelle tue cellule, muscoli e organi. Secondo le indennità dietetiche raccomandate stabilite dall'Istituto di Medicina, le donne hanno bisogno di 46 grammi di proteine ​​al giorno e gli uomini hanno bisogno di 56 grammi al giorno.

Sorgente di grasso salutare

Come un chicco intero, l'amaranto conserva il suo germe, che è una fonte di grassi sani insaturi, compresi i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Una porzione di 1 tazza di amaranto cotto contiene 4 grammi di grasso totale. Sostituire i cibi grassi saturi, come la carne rossa e il burro, con cibi ricchi di grassi insaturi come quelli trovati nell'amaranto potrebbe aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association.

Vitamine e minerali

L'amaranto è una buona fonte di un certo numero di vitamine e minerali essenziali necessari per una buona salute, tra cui vitamine del gruppo B, calcio, ferro e zinco.Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a trasformare il cibo che mangi in energia, oltre a produrre globuli rossi. Come una buona fonte di calcio, l'amaranto aiuta a mantenere le tue ossa e i tuoi denti sani e forti. Il ferro nel grano aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo e lo zinco aiuta il corpo a guarire i tagli.