Le carote sono una buona alimentazione?

Sia che seguiate una dieta a basso contenuto di carboidrati, dieta priva di glutine, dieta povera di grassi o una dieta ipocalorica, le carote possono far parte del vostro piano alimentare. Le carote forniscono la vostra dieta con il beta-carotene antiossidante, che è essenziale per la produzione di vitamina A. Questo vegetale dolce e ipocalorico aggiunge anche fibre e minerali a qualsiasi dieta.

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Programmi dietetici

Secondo la Boston University School of Medicine, la maggior parte dei programmi di dieta rientrano in una delle due categorie: basso contenuto di carboidrati con apporto elevato di proteine ​​o basso contenuto di grassi con un apporto elevato di carboidrati. Queste diete spesso falliscono nel tempo perché limitano i tipi di alimenti che si possono mangiare, con il conseguente ritorno alle vecchie abitudini alimentari. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda di seguire una dieta bilanciata ricca di frutta e verdura, comprese le verdure arancioni come le carote, oltre a mangiare cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi. L'USDA suggerisce anche di mangiare una varietà di proteine, compresi i frutti di mare.

Scelta a basso contenuto calorico

Una carota media contiene 25 calorie e 0. 15 grammi di grasso. L'American Heart Association raccomanda che una dieta sana costituisca dal 25 al 35 per cento di grassi - da 56 a 78 grammi di grassi al giorno in un programma di dieta da 2 000 calorie. Non più del 7% di questo grasso deve essere saturo. Il grasso scarso nelle carote è quasi completamente insaturo e le carote hanno zero livelli di colesterolo, rendendole una scelta salutare per le diete a basso contenuto di grassi e ipocaloriche.

Fibre e carboidrati

I cibi ricchi di fibre aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e aiutano a ridurre il colesterolo. La fibra aiuta anche a rimanere più a lungo, rendendo più facile attenersi alla vostra dieta. L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre per le donne è di circa 25 grammi, mentre gli uomini dovrebbero avere circa 38 grammi. Una carota media ti fornisce quasi 2 grammi di fibra. Le persone che seguono diete prive di glutine, che non possono mangiare cereali integrali come grano e orzo, possono trarre beneficio dal consumo di carote come fonte salutare di fibre. Una carota media ha circa 6 grammi di carboidrati.

Vitamine e minerali

Il beta-carotene causa i pigmenti arancioni profondi nelle carote. Questi pigmenti si trasformano in vitamina A se mangiati. Una carota media ha 509 microgrammi di vitamina A, che è vicino alla dose giornaliera raccomandata di 700 microgrammi. La vitamina A è essenziale per la funzione cognitiva, la salute degli occhi e della pelle e può ridurre il rischio di cancro ai polmoni e alla prostata. Una carota media aggiunge 20 milligrammi di 1, 000-milligrammo di assunzione giornaliera di calcio raccomandata alla vostra dieta. Il tuo corpo utilizza il calcio per rafforzare le ossa, aiutare la coagulazione del sangue e la manutenzione della pressione arteriosa. Tracce di altri minerali, come il potassio e il fosforo, sono presenti anche nelle carote.

Suggerimenti per il servizio

Mangia carote crude o cotte, in qualsiasi momento della giornata. Puoi mangiare una carota come spuntino indipendente, aggiungere carote tagliuzzate alle insalate da giardino o tagliarle a cubetti per stufati e zuppe. Aggiungi le carote al tuo frullato preferito. Cuocere a vapore, a microonde, a bollore o in padella per un contorno e aggiungere un po 'di mandorle o uvetta per nutrire ulteriormente.