Sono diete vegetariane più sane delle diete con la carne?

Le diete vegetariane possono essere più salutari delle diete con la carne, purché si presti attenzione a selezionare cibi ricchi di sostanze nutritive. Basa la tua dieta su verdure, frutta, cereali integrali, legumi e noci per i maggiori benefici per la salute. Che tu consumi una dieta vegetariana o una con carne, promuovi la salute e un migliore controllo del peso limitando il consumo di zuccheri aggiunti, sodio, grassi saturi e trans e cereali raffinati.

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Tipi di dieta vegetariana

Una dieta vegana esclude tutti i prodotti animali, mentre una dieta ovo-lacto vegetariana include latte e prodotti a base di uova. Alcuni vegetariani mangiano selettivamente pesce e pollame ma non carne rossa. Tutti i tipi di diete vegetariane possono includere frutta, verdura, cereali, oli vegetali, noci, semi e legumi.

Dissipare i miti delle proteine ​​

Le diete vegetariane possono essere sufficienti in proteine ​​purché si consumi una dieta variata. Prodotti di soia, lenticchie, fagioli, piselli, noci e cereali integrali sono fonti vegetariane di proteine. Soddisfare le proprie esigenze proteiche mangiando cibi a base di piante può essere più salutare del consumo di prodotti animali, che possono essere ricchi di grassi saturi. I grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e aumentano il rischio di malattie cardiache, e il formaggio intero e altri prodotti caseari, pollo, carne bovina e grassi sono tra le migliori fonti di grassi saturi nella tipica dieta americana.

Preoccupazioni per micronutrienti

Una dieta vegetariana che esclude tutti i prodotti animali può essere povera di vitamina B-12, che è presente solo naturalmente in alimenti a base animale. Puoi soddisfare i tuoi bisogni di vitamina B-12 con una dieta a base di piante consumando cibi fortificati come cereali per la colazione, consumando lievito nutrizionale o assumendo un integratore alimentare. Una dieta vegetariana non è necessariamente più salutare per le donne le cui riserve di ferro sono basse, poiché il ferro proveniente da prodotti animali è altamente assorbibile. Puoi soddisfare il tuo fabbisogno di calcio seguendo una rigorosa dieta vegetariana consumando verdure a foglia verde e cibi fortificati, come succo d'arancia e tofu. Finché si cura di soddisfare i propri bisogni nutrizionali, una dieta vegetariana può essere più salutare di una dieta a base di carne.

Gestisci il tuo peso

Una dieta vegetariana può essere migliore per il tuo cuore rispetto a una dieta a base di carne se è ricca di fibre alimentari. La fibra riduce i livelli di colesterolo e può aiutarti a controllare il tuo peso, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Inoltre aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. La fibra alimentare si trova solo negli alimenti vegetali, come frutta, verdura, cereali integrali, legumi e noci. Una dieta a base di carne può essere povera di fibre alimentari e meno salutare.