Aceto balsamico e perdita di peso

L'aceto balsamico è uno degli alimenti più apprezzati al mondo, con una bottiglia di "roba vera" che costa più di alcuni smartphone. Tuttavia, l'aceto balsamico a prezzi accessibili è disponibile anche nei supermercati, ed è una buona cosa se stai cercando di perdere peso. Usato in modo appropriato, questo liquido bello e aspro può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.

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Tipi di aceto

Pochi alimenti variano tanto quanto l'aceto balsamico. I veri aceti balsamici, o "balsamicos", sono ottenuti da uve bianche di Trebbinado che vengono schiacciate e bollite a circa la metà del loro volume originale. Il "mosto" d'uva ottenuto viene quindi invecchiato in botti di rovere per un minimo di 12 anni. Questo tipo di aceto può essere prodotto solo in Italia e costa circa $ 200 a bottiglia, secondo il numero di marzo 2007 della rivista "Cooks Illustrated". Tuttavia, "Cook's" riporta che gli aceti balsamici del supermercato, fatti concentrando e addolcendo gli aceti di vino rosso, e che variano da $ 4 a $ 14 a bottiglia, sono accettabili sostituti per l'uso quotidiano. Prova diverse marche e vedi quali ti piacciono di più.

Vantaggi

Uno dei modi migliori con cui l'aceto balsamico può aiutarti a perdere peso è quello di fornire aromi senza molte calorie. Ad esempio, un cucchiaio di condimento per insalata alla balsamica di vinaigrette si ricava da 1 cucchiaino di olio d'oliva, 1 cucchiaino di succo da un vasetto di olive - puoi anche usare l'acqua - e 1 cucchiaio di aceto balsamico contiene solo 43 calorie. La stessa quantità di condimento cremoso per insalata contiene 73 calorie, quasi il doppio rispetto alla vinaigrette al balsamico.

Teorie / Speculazione

L'aceto balsamico può anche aiutarti a perdere peso aiutandoti a rimanere pieno. L'acido acetico nell'aceto sembra aiutare a rallentare il passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino, il che aiuta a tenere a bada la fame, riporta la rivista "Good Housekeeping". Altri esperti sono d'accordo. Secondo Carol S. Johnston, PhD., R. D., l'aceto mangiato con un carboidrato sembra mantenere il livello di zuccheri nel sangue, il che impedisce a un "incidente di zucchero" che produce fame alcune ore dopo.

In the Kitchen

L'aceto balsamico è uno degli ingredienti più versatili. Ovviamente puoi usarlo per preparare un condimento per l'insalata, ma puoi anche usarlo per ricette cotte. Jamie Oliver, chef celebre e sostenitore della nutrizione, consiglia di arrostire i pomodori in aceto balsamico con porri e basilico; puoi usare quei pomodori su pasta, pizza o su pane integrale di grano intero. Vedi la sezione Risorse per un link alla ricetta.

Considerazioni

Come l'aceto balsamico, non è un alimento miracoloso per la perdita di peso. Purtroppo, gli alimenti per la perdita di peso miracoloso non esistono. La perdita di peso è interamente una questione di calorie. La perdita di peso si verifica solo quando si consumano meno calorie di quelle che il corpo richiede per alimentare le attività quotidiane, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.Inoltre, alcuni aceti contengono glutine, quindi leggi le etichette se hai una malattia celiaca o un'intolleranza al glutine più leggera, consiglia i farmaci. com.