Le calorie in tacchini fatti in casa

Le tamales consistono in una pasta di mais riempita con vari ingredienti e poi avvolta in una buccia di mais o foglia di banana e al vapore. L'impasto è tradizionalmente preparato con strutto, che aumenta il contenuto di grassi e calorie, ma è possibile apportare sostituzioni a questo e ad altri ingredienti meno sani per ridurre il grasso e le calorie nei tamales fatti in casa.

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Confronti calorici

I tamales fatti in casa sono simili nelle calorie ai tamales dei ristoranti, che hanno circa 309 calorie per un tamale di mais o 247 calorie per un tamale di maiale. Un tamale di maiale fatto in casa con salsa chili ha circa 270 calorie. Utilizzando peperoncini verdi e pollo per un ripieno si ottiene un tamale con circa 287 calorie. Per un tamale più sano, sostituisci il lardo nella pasta con la ricotta parzialmente scremata e riempi i tuoi tamales con un mix di fagioli neri, zucca invernale, peperoncini e formaggio di capra. Avrai più fibre e meno grassi nel tuo tamale, che conterrà circa 232 calorie.