Possono troppi fruttosio dai frutti ti danno fastidio?

Il fruttosio è una forma di carboidrati, o zucchero, presente in frutta, verdura e miele. Viene spesso aggiunto agli alimenti commercialmente preparati come conservante e esaltatore di sapidità. Il fruttosio ha avuto molto interesse negli ultimi anni a causa del suo possibile ruolo nel contribuire all'epidemia di obesità negli Stati Uniti ed è stato identificato come fattore in alcune condizioni gastrointestinali.

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Assunzione di fruttosio e malattia metabolica

Scienziati e funzionari della sanità pubblica sono stati alla ricerca delle cause dell'aumento del numero di sovrappeso e obesi osservati nella popolazione americana nel passato quattro decenni. Gli studi hanno reso un'associazione tra l'assunzione di zuccheri aggiunti e l'aumento di peso; tuttavia, il fruttosio consumato dalla frutta non è incluso nella categoria degli zuccheri aggiunti. Esistono molte prove che mostrano gli effetti positivi dell'assunzione di frutta per quanto riguarda la prevenzione delle malattie croniche, e le diete ad alto contenuto di frutta hanno tassi più bassi di malattie cardiovascolari, cancro e malattie neurologiche. Nonostante queste prove, gli americani non raggiungono gli obiettivi di assunzione di frutta raccomandati di 1,5 - 2 tazze al giorno, e la cultura della dieta popolare intensifica il problema attraverso la promozione della dieta senza frutti per la perdita di peso.

Fruttosio e diabete

È un mito che le persone con diabete non possano mangiare frutta. Il fruttosio dalla frutta non è dannoso per le persone con diabete se consumato in quantità moderate. L'American Diabetes Association raccomanda di avere un frutto per dessert o mangiare frutta in cambio di altre fonti di carboidrati nella dieta. Uno studio in un numero del 2013 del "Nutrition Journal" ha rilevato che l'assunzione di frutta ridotta per i pazienti diabetici non ha mostrato un effetto sulla perdita di peso, circonferenza della vita o livelli di glucosio nel sangue. Infatti, gli antiossidanti contenuti nella frutta possono effettivamente aiutare a migliorare la resistenza all'insulina.

Disagio gastrointestinale

Per alcune persone con disagio gastrointestinale, il fruttosio potrebbe essere il colpevole a causa dell'incapacità di assorbire completamente lo zucchero. Nel caso del malassorbimento, troppo fruttosio dalla frutta non è dannoso, ma può essere irritante. Il malassorbimento di fruttosio è un evento abbastanza normale, non una malattia. Il fruttosio viene assorbito più facilmente quando è accoppiato con glucosio in un rapporto 1 a 1. Molti frutti non sono fatti con parti uguali di fruttosio e glucosio, quindi il fruttosio non viene assorbito nell'intestino tenue e si fa strada nell'intestino crasso. Lì, viene fermentato dai batteri producendo i sintomi scomodi di gonfiore, gas, dolore addominale e diarrea. La dieta a basso contenuto di FODMAP ha mostrato alcuni benefici nell'aiutare a ridurre i sintomi associati al malassorbimento del fruttosio.

Prestazioni sportive

Al fine di massimizzare le prestazioni, gli atleti devono consumare carboidrati. Il tempismo, il tipo e la quantità di carboidrati è importante. Ad esempio, consumando un pezzo di frutta da 30 a 60 minuti prima che la maggior parte degli allenamenti fornisca la giusta quantità di carboidrati sotto forma di zucchero fruttosio. L'assunzione di frutta pre-workout dovrebbe essere limitata a una porzione, poiché il fruttosio e le fibre nella frutta possono avere un effetto osmotico nel tratto gastrointestinale e causare diarrea e crampi. Un frullato di frutta o un bicchiere di succo di frutta al 100% entro 15 minuti a un'ora dall'esercizio è utile per il recupero post-esercizio e per il ripopolamento del glicogeno.