Differenza tra acido L-glutammico e L-glutammina

Sia l'acido L-glutammico che la L-glutamina sono aminoacidi. E mentre i loro nomi suonano simili, ed entrambi provengono dalla stessa famiglia di aminoacidi noti come glutammati, sono diversi. L'acido glutammico è meglio conosciuto come componente del glutammato monosodico, mentre la L-glutammina può essere conosciuta come un integratore usato dagli atleti per aiutare a migliorare la salute e il recupero immunitario.

Video del giorno

Fonti alimentari

L'acido L-glutammico si trova sia come amminoacido libero o come parte di una proteina nel cibo. Mentre prendi parte del tuo acido L-glutammico dalle proteine ​​animali, le proteine ​​vegetali lo contengono in quantità maggiori. È anche il componente principale del glutammato monosodico, esaltatore di sapidità, o MSG, quindi è presente anche in alcuni alimenti trasformati.

Come l'acido L-glutammico, la L-glutammina si trova in una varietà di cibi diversi, comprese le proteine ​​vegetali e animali. Alcune fonti degne di nota dell'amminoacido includono pollo, latte, yogurt, spinaci crudi, prezzemolo crudo e cavoli.

Funzioni nel corpo

L'acido L-glutammico è un neurotrasmettitore cerebrale importante. Secondo gli autori di una rivista del 2002 pubblicata su Biomedicina e Farmacoterapia, l'acido L-glutammico svolge un ruolo fondamentale nella funzione e nel mantenimento dei nervi sinaptici nel cervello ed è un componente dell'apprendimento e della memoria.

L-glutammina è essenziale per la salute immunitaria e aiuta a eliminare l'ammoniaca tossica dal corpo. Svolge anche un ruolo importante nella digestione contribuendo a mantenere l'equilibrio acido-base.

L'acido L-glutammico non essenziale

è considerato un amminoacido non essenziale, il che significa che il tuo corpo è in grado di produrlo da solo e non è necessario ottenerlo dal cibo che mangi.

Mentre il tuo corpo può produrre L-glutammina, è considerato un amminoacido condizionatamente essenziale. Ciò significa che è essenziale nella tua dieta in determinate condizioni, compresi i periodi di malattia grave come trauma, chirurgia, trapianto di midollo osseo o chemioterapia intensa. Durante questi periodi potrebbe essere necessario integrare con L-glutammina, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Come con qualsiasi integratore alimentare, consultare il proprio medico per discutere delle necessità.

Quantità nel corpo

Anche se ci sono momenti in cui è necessario integrare con L-glutamina, è l'amminoacido più diffuso nel corpo, secondo UMMC. L'acido L-glutammico è il terzo amminoacido più diffuso e si trova in livelli inferiori del 25% rispetto alla L-glutamina, secondo l'Institute for Traditional Medicine. Tuttavia, il tuo corpo è in grado di convertire entrambi gli aminoacidi nell'altro a seconda delle necessità.