Fonti di acido linolenico

L'acido linolenico è un acido grasso omega-3 polinsaturo con 18 atomi di carbonio e tre doppi legami. Le attuali raccomandazioni per gli acidi grassi omega-3 suggeriscono un minimo di 0,5 percento di calorie da acidi grassi omega-3 con 10 calorie di acido alfa-linolenico puro, secondo Kathleen Mahan e Sylvia Escott-Stump in "Krause's Food, Nutrition, E terapia dietetica. "In una dieta da 2 000 calorie, questa raccomandazione potrebbe essere soddisfatta con 2 cucchiaini. semi di lino, 3 cucchiai. noci o 1 cucchiaio. olio di colza o di soia. L'acido linolenico favorisce il cuore diminuendo il rischio di battito cardiaco anormale, diminuendo i livelli di trigliceridi e rallentando la crescita della placca nelle arterie.

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Formula per latte materno e per lattanti

Il latte materno e le formule per lattanti contengono una quantità generosa di acido linolenico e linoleico. Questi sono tra i lipidi che forniscono la principale fonte di energia nella dieta del bambino. Il latte materno contiene il 55 percento di grasso in confronto al latte artificiale che contiene il 49 percento di grasso. Il 5% delle calorie nel latte materno e il 10% nella maggior parte degli alimenti per lattanti derivano dall'acido grasso linoleico o omega-6 e da quantità minori di acido grasso linolenico o omega-3.

Oli vegetali

Gli acidi grassi Omega-3 si trovano nell'olio di oliva, olio di canola, olio di cartamo, olio di mais e olio di soia, secondo Eleanor Whitney e Sharon Rolfes in "Understanding Nutrition. "Mescolare con piccole quantità di questi oli o utilizzare come condimenti per insalata per aumentare l'assunzione di acido linolenico.

Noci e semi

Aggiungi semi di lino schiacciati alle insalate e antipasti per sfruttare la più ricca fonte di acido alfa-linolenico. Mangia butternuts, noci, semi di soia, semi di ribes rosso e nero, semi di zucca e semi di sesamo come snack o aggiunti alle insalate.

Verdure

Consuma semi di soia e prodotti a base di soia per aumentare l'assunzione di acido linolenico. Anche il latte di soia, il tofu e le alternative a base di soia aiutano a potenziare i grassi omega-3.

Pesci e altri prodotti animali

Per ottenere il giusto equilibrio di acidi grassi omega-3 e omega-6, la maggior parte delle persone ha bisogno di mangiare più pesce e meno carne, secondo "Understanding Nutrition". La migliore fonte animale di acidi grassi omega-3 è costituita da pesce come salmone, sardine, sgombri, tonno, acciughe, trota di lago e aringa. L'American Heart Association raccomanda due porzioni di questi pesci grassi a settimana. Le galline che si nutrono di semi di lino producono uova ricche di acidi grassi omega-3. Altre fonti animali come il sego di manzo, il burro e lo strutto contengono piccole quantità di acidi grassi omega-3, ma contengono anche grassi per lo più saturi.