Menu alimenti sani cinesi

Il cibo cinese è una cucina regolare in America, con ristoranti in tutto il paese. Molti articoli del menu cinese sono fritti, carichi di sodio e affogati nelle salse. Tuttavia, se scegli saggiamente, puoi fare delle scelte salutari. I ristoranti cinesi servono una serie di piatti a base di proteine ​​vegetali e magri per il tuo divertimento. Dotato delle giuste informazioni, tu e il tuo girovita puoi lasciare felice un ristorante cinese.

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Termini del menu

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Imparare quali parole cercare nel menu può aiutarti a scegliere le opzioni più sane in un ristorante cinese. Stare lontano da scelte impanate, croccanti o fritte, in quanto queste sono in genere ad alto contenuto di grassi e calorie. Cerca le parole zheng, che significa al vapore; jum, che è in camicia; kao o arrostito; e shao, che significa carne di bue. Indicano scelte di menu più sane. Inoltre, optare per piatti senza MSG, o glutammato monosodico.

Antipasti e zuppe

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Molti ristoranti cinesi mettono sul tavolo i noodles croccanti per farti fare uno spuntino mentre aspetti che arrivi il tuo cibo. Ma saltare una singola porzione può farti risparmiare almeno 200 calorie e 14 grammi di grasso. Le costolette di barbecue sono una delle scelte meno sane di antipasti, quindi è meglio dimenticarle. Quattro costolette vantano circa 600 calorie e 14 grammi di grassi saturi. Le zuppe come il caldo e l'aspro, il goccio d'uovo e il wonton tendono ad essere scelte sicure per tenere sotto controllo la vita. Tuttavia, se stai osservando la pressione del sangue, puoi saltare la zuppa. La maggior parte delle zuppe ha almeno 800 milligrammi di sodio per porzione. Scegli un piatto di verdure al vapore o persino gnocchi di maiale piuttosto che wonton fritti. Gli involtini primavera sono un'opzione più salutare dei rotoli di uova, il cui peso è di 100 calorie e 1 grammo di grassi saturi per rotolo.

Antipasti

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I piatti a base di noodle come lo mein e chow mein sono ricchi di calorie, grassi saturi e sodio, quindi è meglio saltarli. I piatti tradizionali come pollo generale, pollo al limone, maiale in agrodolce e carne di manzo arancione hanno almeno 1, 300 calorie e 11 grammi di grassi saturi per piatto. Invece di questi preferiti, scegli i piatti che sono ricchi di verdure e carni magre. Le scelte proteiche salutari includono filetti di pesce fresco, gamberi, capesante, pollo, manzo magro e tofu, purché non siano fritti. Le pietanze a base di verdure possono essere scelte salutari, se vengono cotte al vapore o saltate in padella con una minima quantità di olio. Gamberetti con salsa all'aglio, moo goo gai padella e verdure miste saltate in padella con tofu, tendono ad essere tra le opzioni più salutari con 900 calorie e 9 grammi di grassi saturi o meno per porzione.

Rice

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Il riso fritto, a prescindere dalla varietà, è estremamente ricco di grassi e calorie. In genere un piatto di riso fritto contiene da 4 a 5 tazze di riso e ha almeno 1 000 calorie e 2, 700 milligrammi di sodio. Piuttosto che riso fritto, optare per il riso al vapore. Una tazza di riso al vapore contiene circa 200 calorie. Basandosi solo sulle calorie, il riso bianco e marrone sono abbastanza comparabili. Tuttavia, quando possibile, optare per il riso integrale, che è più ricco di fibre, minerali e vitamine.

Salse

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Evitate le salse a base di zucchero, farina o amido di mais, poiché sono più alte in termini di calorie. Le scelte salutari per la salsa includono salsa hoisin, salsa calda alla senape, salsa di prugne, salsa di anatra e salsa di ostriche. Anche se queste salse tendono ad essere più basse in termini di calorie, possono ancora avere un alto contenuto di sodio, quindi sii consapevole. Chiedi al tuo server se è possibile dimezzare la quantità di salsa utilizzata nel piatto. Evita di aggiungere altro sale o salsa di soia ai tuoi piatti, dato che sono generalmente piuttosto ricchi di sodio quando arrivano al tuo tavolo. Se hai intenzione di aggiungere salsa di soia, usa una salsa di soia a ridotto contenuto di sodio piuttosto che una salsa di soia regolare.

Suggerimenti per il risparmio di calorie

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Oltre a scegliere oggetti più sani, puoi anche risparmiare calorie in altri modi. Prima di tutto, usare le bacchette invece di una forchetta ti costringerà a mangiare più lentamente, dandoti il ​​tempo sufficiente per capire che sei pieno. Lascerai anche più olio e salsa sul piatto. In secondo luogo, non è necessario mangiare l'intero piatto in una volta. Le porzioni dei ristoranti cinesi tendono ad essere due o tre volte le dimensioni appropriate. Indipendentemente dal fatto che un piatto sia tra le opzioni più salutari, questo può far riassumere rapidamente le calorie. Condividere con un amico o prendere almeno la metà del piatto a casa farà risparmiare grasso, calorie e sodio.