Quanto dovrei mangiare quotidianamente tanto olio di cocco?

L'olio di cocco viene prodotto estraendo l'olio dalla carne di cocco matura. L'olio può quindi essere raffinato o lasciato così com'è, nel qual caso è noto come olio vergine di cocco. Mentre l'olio di cocco è ricco di grassi, è anche ricco di acidi grassi sani, che possono avere benefici per la salute. Va comunque consumato in quantità limitate, tuttavia, per mantenere la dieta a basso contenuto di grassi e calorie.

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Quanto grasso nella vostra dieta

L'olio di cocco è essenzialmente grasso puro, con 4 5 grammi di grasso totale per porzione di cucchiaino. L'American Heart Association raccomanda di non assumere dal 25 al 35 percento del fabbisogno calorico giornaliero non più di grassi. Per qualcuno con una dieta da 2, 000 calorie al giorno, si tratta di circa 55-77 grammi di grasso totale.

Trigliceridi a catena media

Mentre l'olio di cocco è ricco di grassi saturi, con 3. 9 grammi per 1 cucchiaino da te servito, è anche ricco di acido laurico, un tipo di grasso saturo noto come un trigliceride a catena media. Secondo il Langone Medical Center della New York University, gli MCT sono facilmente digeribili dal tuo corpo e il tuo corpo li assimila in modo simile ai carboidrati. L'olio di cocco contiene fino al 15% del grasso in MCT.

Tipi di olio di cocco

L'olio di cocco può essere vergine o non raffinato, quest'ultimo senza sapore, mentre l'olio di cocco vergine ha un sapore leggero, ricco di noci e un profumo un po 'dolce. L'Accademia di nutrizione e dietetica consiglia di consumare olio di cocco vergine piuttosto che parzialmente idrogenato, raffinato, olio di cocco, poiché l'olio di cocco vergine non contiene naturalmente grassi trans. I grassi trans non sono presenti in tutti gli oli di cocco raffinati - solo quelli che sono stati parzialmente idrogenati. L'olio di cocco parzialmente idrogenato è comunemente usato nei prodotti da forno commerciali. Realizzato durante il processo di idrogenazione, i grassi trans possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue.

Uso di olio di cocco

L'olio di cocco può essere usato come tutti gli altri oli, per cucinare e cuocere. A causa del suo leggero profumo e sapore di cocco, tuttavia, l'olio di cocco vergine può accoppiarsi meglio con piatti in stile tropicale, dove il sapore non è scoraggiante. Ad esempio, utilizzare l'olio di cocco nelle carni marinate caraibiche che utilizzano latte di cocco o succo di agrumi; l'innocuità e la ricchezza dell'olio saranno un'aggiunta di sapore gradita. Puoi anche scegliere l'olio di cocco raffinato per prodotti da forno perché ha un sapore neutro, ma usa il tipo senza grassi idrogenati. L'olio di cocco raffinato funziona anche meglio per i metodi di cottura ad alta temperatura, come la frittura o la frittura, perché può resistere a temperature fino a 425 gradi Fahrenheit prima che inizi a fumare.