Quanto grasso è nel formaggio Feta?
Sommario:
Il formaggio Feta è un formaggio versatile, semi-morbido ma friabile e salato, tradizionalmente prodotto in Grecia con latte di pecora. Tuttavia, nella maggior parte dei supermercati, nei negozi di formaggi specializzati e nei negozi di generi alimentari si possono trovare molti fetas prodotti con latte vaccino. Secondo la Professoressa House, la feta è un formaggio a pasta corta, il che significa che il latte da cui viene prodotto subisce un processo di coagulazione, con conseguente produzione del formaggio che viene venduto nei negozi.
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Tipi
Una decisione dell'Unione europea del 2005 ha limitato il nome "feta" dall'uso da parte di paesi diversi dalla Grecia, dove ha origine la feta. Nonostante questa sentenza, è ancora possibile trovare numerosi formaggi etichettati come "feta" realizzati in paesi come Bulgaria, Francia e persino negli Stati Uniti. Potrebbe essere necessario cercare in un negozio di formaggi speciali o online per trovare il formaggio feta autentico, che può essere piuttosto costoso. Nella maggior parte dei negozi di alimentari americani è possibile acquistare feti grassi, grassi e non grassi.
Dimensione e calorie della porzione
La dimensione della porzione tipica per il formaggio feta è di 1 oncia, che corrisponde sostanzialmente a un piccolo palmo pieno di formaggio sbriciolato. Un'oncia di feta normale, piena di grassi, contiene 75 calorie, contro le 70 calorie della stessa quantità di feta a ridotto contenuto di grassi. Ci sono 30 calorie in 1 oncia di feta senza grassi, secondo Diet Facts.
Contenuto di grassi
Il formaggio Feta viene spesso considerato un formaggio più salutare perché ha meno contenuto di grassi. Secondo la dietista registrata Roberta Larson Duyff nella "Complete Food and Nutrition Guide" dell'Associazione Dietetica Americana, la feta piena di grassi è meno grassa della maggior parte degli altri tipi di formaggio, ma non di molto. Un'oncia di formaggio feta intero ha 6 grammi di grasso, di cui 4 grammi sono grassi saturi. Guardare un altro formaggio popolare come il cheddar può darti un modo realistico per confrontare il contenuto di grassi. Un'oncia di cheddar ha 9 grammi di grasso, di cui 6 grammi sono saturi. La feta a ridotto contenuto di grassi ha circa 4 grammi di grasso per porzione, di cui 3 grammi sono grassi saturi. La feta non grassa ha zero grammi di grasso.
Considerazioni
Secondo Duyff, la scelta di una feta intera può essere una scelta migliore rispetto alla scelta di un formaggio grasso come il cheddar, perché un po 'di più. La feta è un formaggio salato pieno e aromatico che contribuisce a dare un sapore forte alla maggior parte dei piatti, quindi non è necessario quanto si vorrebbe con altri tipi di formaggi. La scelta di una feta a ridotto contenuto di grassi o di grassi può svolgere la stessa funzione, ma si abbina leggermente al sapore con formaggi a ridotto contenuto di grassi.
Avvertenza
La feta ha un alto contenuto di sodio, quindi quelli con diete a ridotto contenuto di sodio dovrebbero evitare la feta o usarla con parsimonia. Anche se la feta è più povera di grassi rispetto a molti formaggi, ha ancora un alto contenuto di colesterolo e grassi saturi.Dovresti praticare la moderazione quando mangi il formaggio feta.
