È Un pesce affumicato sano?

Quando stai cercando di pianificare una dieta, è importante capire quali alimenti sono sani e quali no. In generale, i pesci sono considerati sani se consumati con moderazione, e il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda due porzioni di pesce alla settimana come parte di una dieta sana. Il pesce affumicato può aiutarti a soddisfare le tue porzioni, ma ci sono alcuni problemi di salute che dovresti prendere in considerazione.

Video del giorno

Proteine ​​magre

Uno dei vantaggi di mangiare la maggior parte dei pesci è che sono una buona fonte di proteine ​​magre. Le proteine ​​sono una parte importante della dieta, in particolare se si sta tentando di aumentare la massa muscolare utilizzando un programma di allenamento intensivo. Uno dei vantaggi del mangiare pesce affumicato è che esiste una quantità relativamente alta di proteine ​​nel pesce, che sono anche a basso contenuto di grassi saturi.

Acidi grassi Omega-3

Alcuni tipi di pesce contengono anche quantità elevate di un tipo di olio noto come acidi grassi omega-3. I pesci grassi, come il salmone, lo sgombro, la sardina, l'aringa e il merluzzo, spiega l'American Heart Association, contengono quantità significative di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono in grado di migliorare la salute cardiovascolare perché aiutano a ridurre i livelli di trigliceridi e di colesterolo "cattivo" nel sangue e possono anche aumentare i livelli di colesterolo "buono".

Parassiti

Uno dei maggiori rischi di consumo di pesce affumicato, tuttavia, è l'intossicazione alimentare. I pesci affumicati tendono a diventare contaminati da batteri e parassiti, spiega la Food and Drug Administration. Le persone che mangiano pesce affumicato, come il salmone, corrono il rischio di sviluppare intossicazione alimentare. Sebbene i parassiti contenuti nel pesce affumicato raramente causino malattie gravi, se si mangia pesce affumicato contaminato si può sviluppare un notevole disagio intestinale. Le donne in gravidanza non dovrebbero consumare pesce affumicato.

Pesce affumicato e cancro

Un altro rischio di mangiare pesce affumicato è il maggior rischio di cancro allo stomaco. Il pesce affumicato contiene livelli elevati di nitrati e nitriti, che sono sottoprodotti del processo di affumicatura. Alti livelli di queste sostanze chimiche sono associati ad un aumentato rischio di sviluppare il cancro allo stomaco, spiega il Daily Mail. Ciò significa che se si mangia pesce affumicato su base regolare, si potrebbe aumentare il rischio di sviluppare un cancro allo stomaco.

Considerazioni

Come per la maggior parte dei prodotti alimentari, la chiave per consumare pesce affumicato è la moderazione. Quantità moderate di pesce affumicato fanno bene e aumentano solo in minima parte il rischio di sviluppare un cancro allo stomaco. Allo stesso modo, mangiare pesce affumicato può portare ad avvelenamento da cibo, quindi cerca di ottenere il pesce affumicato da luoghi che alleviano con cura i loro pesci in ambienti controllati, il che riduce il rischio di consumare inavvertitamente i parassiti dei pesci.