Acido kojico e vitamina C

La vitamina C, o acido ascorbico, è stata scoperta 70 anni fa per trattare lo scorbuto, una malattia che causa affaticamento, anemia e malattie gengivali. Un articolo di Science Daily riporta che la ricerca dell'Università di Leicester e dell'Istituto di biologia molecolare e cellulare suggerisce che la vitamina C possa migliorare la rigenerazione della pelle. The Internal Medicine News riporta che l'acido kojico può aiutare a trattare le condizioni della pelle come i disturbi del pigmento, il melasma e le rughe.

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Vitamina C

La vitamina C è una vitamina idrosolubile essenziale. La vitamina C è essenziale perché il tuo corpo non produce o non lo immagazzina e devi assumere questo nutriente nella tua dieta. La vitamina C supporta i processi di crescita e riparazione nei tessuti in tutto il corpo. Il tuo corpo utilizza la vitamina C per mantenere la salute della pelle, dei tessuti connettivi e dei vasi sanguigni.

Acido kojico

L'acido kojico è un acido organico prodotto naturalmente durante la fermentazione aerobica in funghi come il penicillium. La fermentazione aerobica è un insieme di processi metabolici che richiedono l'ossigeno, che si verifica nelle piante e nei funghi. Le sostanze che derivano dall'acido kojico includono il dipalmitato kojico e gli esteri kojici. Secondo il comitato scientifico della Commissione europea sui prodotti di consumo, l'acido kojic ha applicazioni industriali nei settori alimentare, cosmetico, farmaceutico e agricolo.

Antiossidante

La vitamina C e l'acido kojic sono antiossidanti. L'ambiente e i processi naturali nel vostro corpo producono sostanze instabili conosciute come radicali liberi. I radicali liberi possono danneggiare le cellule in tutto il corpo. Questa attività può contribuire al cancro, alle malattie cardiache e alle condizioni degenerative legate all'età. Gli antiossidanti sono sostanze che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi.

Pelle

Il tuo corpo utilizza la vitamina C per produrre il collagene, che è la proteina utilizzata dall'organismo per produrre le cellule della pelle. La tua pelle può diventare secca e squamosa se la tua dieta non ha abbastanza vitamina C. Le ferite possono anche guarire più lentamente se si ha una carenza di vitamina C. I prodotti cosmetici e topici possono contenere vitamina C o acido kojic. Uno studio su "Experimental Dermatology" riporta che una lozione per la pelle con vitamina C può aiutare a migliorare la pelle danneggiata dal sole. L'acido Kojic può fornire il materiale di base per lo sbiancamento della pelle e prodotti per la protezione della pelle come creme, saponi e lozioni. L'acido kojico può bloccare la produzione di pigmento nelle cellule della pelle e ridurre la comparsa di macchie scure o lentiggini sulla pelle.

Alimenti

La vitamina C e l'acido kojic hanno applicazioni nell'industria alimentare. Gli esaltatori di sapidità come il miso e la salsa di soia richiedono l'acido kojico. L'acido Kojic aiuta a prevenire la formazione di macchie marroni sui noodles crudi durante la conservazione e la lavorazione. I produttori di fragole possono usare l'acido kojico per promuovere l'arrossamento delle fragole acerbe.Tutta la frutta e la verdura contengono vitamina C. Concentrazioni più elevate di vitamina C possono verificarsi negli agrumi e nelle verdure a foglia verde. I frutti che contengono molta vitamina C includono fragole, arance e papaia. Cime di rapa, spinaci e patate sono verdure ricche di vitamina C.