Maltodestrina e perdita di peso

La maltodestrina è un ingrediente comune in molti frullati proteici pronti da bere e bevande sportive. Questo complesso carboidrato digerisce rapidamente, il che può fornire molti vantaggi in termini di prestazioni a sollevatori di pesi, atleti e culturisti. Tuttavia, a causa dei suoi carboidrati ad alto indice glicemico, potresti desiderare di evitare l'assunzione di maltodestrina in grandi quantità durante il giorno per raggiungere la perdita di peso. Consultare sempre il proprio medico prima di utilizzare eventuali integratori alimentari.

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Identificazione

La maltodestrina è una fonte di oligosaccaridi derivata dal mais di carboidrati, ed è comunemente aggiunta a frullati proteici pronti commerciali e altri prodotti. Gli oligosaccaridi contengono da tre a 20 zuccheri collegati, ma si qualificano come carboidrati complessi. Alcuni prodotti includono la maltodestrina come dolcificante perché non è tecnicamente uno zucchero, consentendo alle aziende di chiamare i loro prodotti "senza zucchero".

Significato

I carboidrati svolgono un ruolo importante nella tua battaglia per la perdita di peso. La fonte primaria di carburante per il corpo, i carboidrati si accumulano facilmente anche come grasso corporeo, secondo "Xtreme Lean" dai bodybuilder professionisti Jonathan Lawson e Steve Holman. In particolare, carboidrati a digiuno veloce come la maltodestrina aumentano l'insulina ormonale, che innesca una maggiore quantità di zuccheri da immagazzinare come grasso corporeo. A prima vista, può sembrare che la maltodestrina non trovi posto in una dieta dimagrante o in un programma nutrizionale. Tuttavia, gli effetti della maltodestrina sui livelli di insulina possono rivelarsi vantaggiosi se lo si utilizza nei momenti giusti.

Effetti

La maltodestrina aumenta i livelli di insulina e glucosio più del pane bianco, un altro carboidrato ad alto indice glicemico e digeribile. Un momento favorevole per innescare intenzionalmente un'elevata secrezione di insulina è immediatamente dopo un allenamento, quando il corpo ha bisogno di ricostituire rapidamente le riserve di carboidrati sotto forma di glicogeno muscolare. Ad esempio, Gatorade e Powerade contengono maltodestrine per il recupero muscolare. L'insulina guida glucosio, amminoacidi, minerali e vitamine nelle cellule muscolari per iniziare il processo di riparazione, secondo "Optimum Anabolics" di Jeff Anderson.

Vantaggi

La maltodestrina può fornire una comoda fonte di carboidrati ad alto indice glicemico che è possibile aggiungere a frullati proteici fatti in casa, frullati di frutta o bevande sportive. Di fatto, la maltodestrina appare comunemente nelle formule di recupero del peso e post-allenamento. Fornire i nutrienti appropriati per il recupero muscolare dopo un allenamento consente al corpo di bruciare i grassi in modo più efficace. Infatti, i muscoli malnutriti si cannibalizzano per l'utilizzo di energia, il che rallenta il metabolismo, secondo David Zinczenko, autore di "The Abs Diet."

Fraintendimenti

Non tutti i carboidrati complessi sono intrinsecamente buoni e non tutti gli zuccheri sono necessariamente il male, secondo Zinczenko.Alcuni carboidrati complessi, come la maltodestrina, digeriscono rapidamente e possono quindi favorire l'aumento di grasso. D'altra parte, gli zuccheri fruttosio naturali da frutta fresca hanno punteggi bassi sulla scala glicemica, il che significa che non aumentano significativamente i livelli di insulina. Il tempo di carboidrati diventa importante perché l'assunzione di carboidrati glicemici bassi favorisce la perdita di grasso durante il giorno. I carboidrati ad alto indice glicemico accelerano il recupero muscolare e sostengono la perdita di peso dopo gli allenamenti, secondo Lawson e Holman.