Fatti nutrizionali di carne di cervo

La carne di cervo, o carne di cervo, probabilmente non è una parte comune della dieta, ma la carne di cervo può essere deliziosa e salutare. La maggior parte della carne di cervo proviene da selvaggina che è completamente libera e abbastanza magra. Disponibile come essiccato a scatti, negli hamburger o come tagli di bistecca, la carne di cervo è versatile come qualsiasi altra carne che troverai nel tuo supermercato. Per sfruttare al meglio la carne di cervo come parte della dieta, è importante comprendere i dati nutrizionali della carne di cervo in modo da renderla parte di una dieta equilibrata.

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Dimensione della dose

Le dimensioni della porzione di carne di cervo sono simili alle altre carni, con una dimensione di servire da tre a quattro once o un taglio delle dimensioni di un mazzo di carte da gioco. MyFitnessPal. COM rileva che la carne di cervo ha solo 33 calorie e solo 1 grammo di grasso per oncia. DeerFarmer. com riferisce che la carne di cervo è una carne molto densa, quindi quando si tagliano le porzioni per cucinare non ci si deve aspettare che la carne si restringa durante il processo di cottura.

Contenuto di proteine ​​

La carne di cervo è considerata un'ottima fonte di proteine ​​grazie al suo rapporto proteine-grassi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti osserva che la quantità di proteine ​​in una porzione di carne di cervo rappresenta quasi il 50% dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine ​​per le donne e poco meno del 50% dell'assunzione giornaliera raccomandata di proteine ​​per gli uomini.

Colesterolo

Rispetto alle altre carni, la carne di cervo è povera di colesterolo, secondo DeerFarmer. com. Ci sono 66 mg di colesterolo in una porzione da 100 g di carne di cervo, che è inferiore al colesterolo di una porzione simile di petto di pollo, che ha 83 mg di colesterolo.

Vitamine e minerali

Sebbene non sia considerata una buona fonte di calcio o vitamina A, la carne di cervo è una buona fonte di altre vitamine e minerali. MyFitnessPal rileva che la carne di cervo fornisce il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato di ferro per tre once di servizio per gli adulti.

Considerazioni

La carne di cervo è una carne a basso contenuto di grassi e DeerFarmer. com avverte che deve essere cucinato con attenzione per evitare la cottura eccessiva; così, i tempi di cottura differiscono da altre carni simili. La carne può avere un forte sapore di selvaggina, che può essere attenuato dall'invecchiamento o marinare la tua selvaggina in aceto, salsa di soia, aglio o altre salse fortemente aromatizzate. Nelle tue marinate o nelle tue medicazioni, osserva il livello di sale, in quanto estrae l'umidità dalla carne di cervo e può rendere il pasto finito asciutto e duro. L'uso di erbe, spezie e vini può aiutare a mantenere la carne succosa e tenera durante la cottura, dandogli anche un sapore gradevole.