Dieta alimentare cruda per atleti

Gli atleti di tutti gli sport possono esibirsi con successo a livello di élite seguendo una dieta di cibi crudi. James Southwood, campione internazionale di kickboxing, Brendan Brazier, triatleta professionista canadese e Kenneth G. Williams, terzo al Natural Mr. Olympia, sono tutti professionisti del settore. Questi esempi dimostrano quanto sia efficace una dieta di cibi crudi per le prestazioni atletiche. Richiede dedizione, ma con lo sforzo è possibile ottenere prestazioni ottimali sul cibo crudo.

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Vantaggi

Il nutrizionista clinico certificato Natalie Rose spiega i benefici di una dieta a base di cibi crudi nel libro "Crudo Detox Diet". I cibi vegetali contengono naturalmente enzimi che aiutano la digestione umana. Sfortunatamente, i metodi di cottura moderni li alterano. Quando il cibo viene riscaldato oltre i 118 gradi Fahrenheit, questi enzimi vengono distrutti. Per preservare gli enzimi, la soluzione è mangiare cibi vegetali che non sono stati cotti.

Rischi

Come atleta di cibi crudi, presta molta attenzione al consumo di ferro e proteine. L'aumento dell'attività fisica rende più alta l'assunzione di ferro e proteine. I prodotti animali, in particolare la carne rossa, sono una fonte importante di ferro e proteine. Gli alimenti vegetali possono fornire anche questi nutrienti.

Ferro

Esistono numerosi cibi crudi che contengono elevate quantità di ferro. Alcuni esempi includono spinaci, broccoli, barbabietole, legumi, semi di zucca, prugne, datteri, anguria, erba medica, quinoa, bietole e melassa di coccio. Inoltre, consumando alimenti ricchi di vitamina C durante i pasti, l'assorbimento del ferro aumenta. Aggiungi ai tuoi pasti frutta come arance, melone, fragole, pompelmi e limoni o verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles, pomodori e peperoni rossi.

Proteine ​​

Una revisione condotta da Jacob Wilson e Gabriel Wilson e pubblicata nel "Journal of the International Society of Sports Nutrition" nel 2006 conferma che gli atleti traggono beneficio da diete ricche di proteine. Molti considerano le fonti animali di proteine ​​superiori alle proteine ​​a base vegetale. Ciò è dovuto alla natura incompleta dei profili di amminoacidi della maggior parte delle piante. Fortunatamente per coloro che seguono una dieta alimentare cruda, una varietà di fonti di proteine ​​vegetali può essere combinata per garantire che tutti gli aminoacidi siano ingeriti. Una recensione del 1994 di Vernon R. Young e Peter L. Pellett sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le proteine ​​complementari non devono essere ingerite insieme, ma l'equilibrio nel corso della giornata è importante. Mangiando una varietà di verdure, legumi, noci e semi puoi soddisfare le esigenze quotidiane di aminoacidi.

Nutrient Timing

Il tempismo è essenziale per tutti gli atleti. L'assunzione di carboidrati e proteine ​​deve essere monitorata attentamente. Assicurati che le riserve di glicogeno siano piene consumando un pasto ricco di carboidrati prima dell'allenamento e della competizione per ottenere prestazioni ottimali.Una combinazione di proteine ​​e carboidrati deve essere ingerita immediatamente dopo l'allenamento. Questo costruisce massa muscolare magra e riempie le riserve di glicogeno più velocemente dei carboidrati da solo.

Supplementi

Ci sono una serie di supplementi sul mercato che si rivolgono all'atleta di cibi crudi. Proteine ​​vegetali come la canapa, riso e pisello sono disponibili in forma di polvere conveniente. Aggiungili a una scossa post allenamento per aumentare l'apporto proteico giornaliero.