Ostriche crude Fatti nutrizionali
Sommario:
Mentre le ostriche sono ricche di nutrienti, si assume un rischio significativo mangiandole crude. L'U. S. Food and Drug Administration avverte che le ostriche crude possono essere contaminate da Vibrio vulnificus, noto anche come V. vulnificus, che è un agente patogeno che può causare malattie mortali. Cucini le ostriche in primo luogo per trarre beneficio dalle sostanze nutrienti senza rischiare malattia.
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Calorie e grassi
Sei ostriche crude di media grandezza contengono solo 43 calorie. Il contenuto di grasso totale è di 1. 44 grammi. In quanto tale, le ostriche sono un alimento a basso contenuto di grassi e ipocalorico.
Proteine
Per così poche calorie, le ostriche crude confezionano una porzione sostanziosa di proteine. Sei ostriche di media grandezza contengono 4 grammi di proteine.
Altri nutrienti
Le ostriche sono una buona fonte di minerali essenziali tra cui fosforo, calcio, potassio e zinco. La quantità di vitamine presenti nelle ostriche è trascurabile ad eccezione della vitamina B-12. Una porzione contiene 7. 35 microgrammi di B-12.
