Alghe e perdita di peso

Le alghe marine sono un tipo di alga, anche a volte chiamata verdura marina, ampiamente utilizzata nelle diete asiatiche e salutistiche. Il kelp di mare può essere usato fresco o essiccato ed è spesso noto con il suo nome giapponese, kombu. Un tipo di alga bruna, alghe può essere tranquillamente mangiato ed è noto per contenere composti favorevoli alla perdita di peso.

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Aiuto perdita di peso

Kelp contiene un composto noto come fucoxantina, che può aiutare con perdita di peso e grasso corporeo. Una pubblicazione del 2010 di "Diabete, obesità e metabolismo" includeva i risultati di uno studio su donne obese e fucoxantina, derivate da alghe brune. Il composto è stato preso insieme all'olio di semi di melograno. Gli scienziati che hanno condotto lo studio hanno scoperto che le donne che assumono l'integratore di alghe e olio hanno mostrato una diminuzione generale del contenuto di fegato e grasso corporeo, oltre a livelli più bassi di trigliceridi e una circonferenza della vita più piccola. I ricercatori hanno concluso che il fuco ha mostrato grandi promesse come aiuto per la perdita di peso. Tuttavia, sono stati necessari ulteriori studi, in particolare per determinare quanto del beneficio sia dovuto alla fucoxantina dall'olio di semi di melone rispetto al melone.

Brucatura dei grassi e riduzione del guadagno di peso

Uno studio pubblicato in un numero del 2010 di "Biotechnology Journal" ha scoperto che un estratto di fucoxantina da alghe ha portato ad un minore aumento di peso nei soggetti del test. Lo studio sugli animali includeva una dieta ricca di grassi, e quelli che ricevevano l'integratore mostravano meno grasso corporeo e massa grassa, oltre a un minore aumento di peso, rispetto a quelli che non ricevevano l'integratore mentre erano a dieta ricca di grassi. Anche i livelli di trigliceridi e colesterolo sono stati significativamente ridotti per quelli che assumono il supplemento. I ricercatori hanno concluso che la fucoxantina potrebbe aiutare a migliorare il metabolismo dei grassi e ridurre il rischio di aumento di peso, sebbene sia richiesto uno studio umano a lungo termine.

Basso contenuto calorico

Kelp è un alimento ipocalorico, con solo 4 calorie per 2 cucchiai da tavola. Il suo sapore ricco ne consente l'uso come sostituto di altri alimenti ipercalorici, come le noci utilizzate in insalata. Una porzione di 2 cucchiai di mandorle affettate ha 67 calorie per porzione. Sostituire le mandorle con 2 cucchiai di alghe può portare a una riduzione di 63 calorie. Se hai fatto questa sostituzione due volte a settimana nel corso di un anno, perdi quasi 2 chili di peso.

Mangiando Kelp

Kelp è più comunemente acquistato essiccato, anche se lo si può trovare fresco o congelato in alcuni prodotti alimentari salutari e asiatici. Le alghe reidratate o fresche possono essere tagliate a strisce sottili e leggermente condite per ottenere un'insalata sana e nutriente, da sola o con altre verdure. Può anche essere saltato e servito come contorno. È forse più comunemente usato nella zuppa di miso, dove aromatizza la base di legno e, insieme a tofu morbido e scalogno, serve come guarnizione.Anche le alghe essiccate sono talvolta macinate in polvere e usate come agente addensante nei cibi asiatici, oppure mescolate con acqua e sale per fare gli spaghetti. Può anche essere aggiunto come agente aromatizzante alle carni per creare un sapore "umami", un gusto ricco e profondo che aumenta i cibi salati.