Vitamine nei pesci
Sommario:
Il pesce è un alimento a basso contenuto di grassi e ricco di proteine che contiene anche una varietà di vitamine idrosolubili e liposolubili. I tipi e le quantità di vitamine variano a seconda della varietà di pesce. Le vitamine presenti nel pesce aiutano a supportare molte delle funzioni del tuo corpo, compreso il mantenimento di un sistema immunitario sano e la produzione di nuove cellule e proteine.
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Vitamina B-6
Tonno e trota sono fonti particolarmente ricche di vitamina B-6 idrosolubile. L'USDA riferisce che un 3-oz. La porzione di tonno al forno o alla griglia contiene 0,8 mg di vitamina B-6, oltre il 50% della dose giornaliera raccomandata stabilita dall'Istituto di Medicina. Una porzione simile di trota contiene 0,6 mg di vitamina B-6. Merluzzo e pesce spada sono anche ricchi di vitamina B-6, con 0. 4 mg e 0. 3 mg per 3 once. servendo.
La vitamina B-6 supporta la produzione di globuli rossi e bianchi e favorisce il funzionamento sano del sistema immunitario e nervoso. La vitamina B-6 aiuta anche il metabolismo delle proteine e del glucosio nel fegato e in altri tessuti del corpo.
Vitamina B-12
La trota e il salmone forniscono al corpo elevate concentrazioni di vitamina B-12 solubile in acqua. L'Institute of Medicine RDA per vitamina B-12 è 2. 4 microgrammi al giorno. Un 3-oz. porzione di trota al forno o alla griglia contiene 3. 2 microgrammi di vitamina B-12. Una porzione simile di salmone fornisce 2. 3 microgrammi, afferma l'USDA. Altri pesci che contengono il 50 percento o più di RDA per la vitamina B-12 includono pesce spada, tilapia e halibut. Alcuni tipi di molluschi, tra cui granchio, aragosta, capesante, vongole e cozze, contengono anche alte concentrazioni di vitamina B-12.
Il tuo midollo osseo richiede vitamina B-12 per produrre globuli rossi. Il tuo sistema nervoso richiede anche la vitamina B-12, che aiuta nella produzione e nella manutenzione delle sostanze chimiche che proteggono e sostengono i tuoi nervi. La formazione di molte proteine essenziali del corpo, ormoni e altre sostanze chimiche si basa su un adeguato apporto di vitamina B-12.
La vitamina D
Il pesce è una delle poche fonti alimentari naturali di vitamina D. L'USDA riferisce che un 3-oz. la porzione di trota al forno o alla griglia contiene quasi 15 microgrammi di vitamina D, che rappresentano tre volte la RDA per gli adulti di età compresa tra 19 e 50 anni. Porzioni simili di pesce spada e salmone contengono rispettivamente 10 microgrammi e 8 microgrammi di vitamina D. Anche la tilapia e l'halibut contengono quantità significative di vitamina D, con circa 3 microgrammi per 3 once. servendo.
La vitamina D è essenziale per l'assorbimento del calcio arricchente l'osso dal tuo piccolo intestino. Anche il tuo sistema immunitario e i muscoli richiedono che la vitamina D funzioni in modo efficiente. La ricerca in corso sta esaminando se la vitamina D possa avere un ruolo nella prevenzione di alcuni tipi di cancro.
