Vitamine in Kale

Una volta usato principalmente come guarnizione per le guarnizioni, il cavolo sta diventando un crucifere immunitario e cancerogeno. Le vitamine A, B-6, C, E e K sono nella lista di kale di micronutrienti essenziali. Oltre al suo contenuto di vitamine, il cavolo offre fibre alimentari, calcio, ferro, manganese e una serie di fitonutrienti antiossidanti. Al vapore, bollito o saltato, il cavolo fornisce una ricchezza di vitamine per sostenere la tua salute.

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Contenuto di vitamina Kale

Per 36 calorie per tazza, il cavolo fornisce un'abbondanza di vitamine che aiutano a prevenire le malattie, a mantenere ossa e tessuti sani e ad aiutare nella formazione del sangue. Una tazza di cavolo tritato e bollito contiene 885 microgrammi di vitamina A, che supera le dosi dietetiche raccomandate di 700 microgrammi al giorno per le donne e raggiunge quasi il limite di 900 microgrammi al giorno per gli uomini. Altri nutrienti antiossidanti includono 53 milligrammi di vitamina C, 0 18 milligrammi di vitamina B-6 e 1 milligrammo di vitamina E. Questa dose fornisce 1, 062 microgrammi di vitamina K, ben oltre la dose raccomandata di 90 microgrammi per gli adulti tra i 19 e 50.

Le vitamine di Kale sono multi-tasker

Le vitamine in kale supportano una varietà di funzioni vitali. La vitamina A promuove la vista sana e la crescita dei tessuti. I tessuti, la pelle ei capelli scheletrici dipendono dalla vitamina A per il rinnovo e la riparazione. Mantenendo le mucose che rivestono le superfici interne del tuo corpo, la vitamina A ti aiuta a proteggerti dalle infezioni da organismi patogeni. La vitamina B-6 aiuta il corpo a produrre gli anticorpi che combattono la malattia e promuovono la salute del cervello e la funzione dei nervi. La vitamina C facilita la riparazione dei tessuti e la cicatrizzazione delle ferite, rinforza l'immunità e fornisce una protezione antiossidante contro agenti patogeni e tossine. La vitamina E offre anche una protezione antiossidante e svolge un ruolo nella formazione dei globuli rossi. La vitamina E consente al corpo di utilizzare la vitamina K, che aiuta nella coagulazione del sangue e nella formazione delle ossa.

Stave Off Winter Colds

Con la sua abbondanza di vitamine, kale merita di essere una parte normale della vostra dieta. Le proprietà antiossidanti delle vitamine A, B-6, C ed E possono aiutare il tuo corpo a scongiurare le malattie stagionali, oltre a prevenire le malattie croniche. Le vitamine B-6 e C sono vitamine idrosolubili, il che significa che il tuo corpo elimina gli eccessi nell'urina invece di conservare i nutrienti per un uso futuro. Per riempire la tua dose raccomandata di vitamine solubili in acqua, il Centro Medico dell'Università del Maryland consiglia di mangiare una varietà di alimenti ricchi di nutrienti come il cavolo al giorno.

Easy Kale Cooking

Il foraggio grezzo in kale non cotte ha una consistenza ruvida e spinosa, che potrebbe spiegare perché il vegetale non ha acquisito la popolarità che merita.Per ammorbidire le foglie colorate di cavolo e ottimizzare il suo contenuto di vitamine, cavolo vapore in un cestello a vapore su acqua bollente per cinque minuti. Il cavolo al vapore può essere condito con olio d'oliva e aglio per un sapore extra.

Precauzioni

Se stai assumendo warfarin, un farmaco che assottiglia il sangue per prevenire la coagulazione, il tuo medico può consigliarti di limitare l'assunzione di cavolo e altri cibi ricchi di vitamina K. Il sangue della vitamina K- le proprietà coagulanti possono interferire con questi farmaci.