Quali alimenti sono ricchi di azoto?
Sommario:
L'azoto è parte di tutti gli amminoacidi usati per produrre proteine ed essenziali per una buona salute. Finché si mangiano almeno 0. 83 grammi di proteine per chilogrammo o 2. 2 libbre di peso corporeo al giorno, soddisferà i bisogni di azoto del tuo corpo. L'azoto si trova anche in sostanze chiamate purine, che sono presenti in molti cibi diversi e si trovano naturalmente nel corpo. Le persone con la gotta dovrebbero limitare le purine nella loro dieta, perché potrebbero peggiorare la gotta, ma le persone sane non devono limitare le purine.
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Carne e pollame
Carne e pollame, tra cui manzo, maiale, pollo, tacchino, oca, anatra e carne degli organi di questi animali, contengono elevate quantità di proteine e purine. I tagli più salutari sono quelli che hanno eliminato il grasso in eccesso, come il pollo senza pelle oi tagli magri tagliati di manzo, tra cui filetto, controfiletto e tagli rotondi.
Pesce e frutti di mare
Otterrete anche molto azoto da pesce e frutti di mare a causa dell'alto contenuto di purine e proteine di questi alimenti. Le scelte di frutti di mare particolarmente ricchi di purine includono cozze, sardine, acciughe e capesante, ma anche granchi, gamberetti, aragoste e ostriche contengono una quantità moderata di purine. Le opzioni più salutari a base di pesce includono quelle ad alto contenuto di grassi essenziali omega-3, come aringhe, salmoni, sgombri e sardine.
Frutta e verdura
I legumi e i prodotti a base di soia sono gli unici tipi di verdure ad alto contenuto proteico. Alcuni frutti e verdure sono tuttavia ricchi di purine e quindi contribuiscono al consumo di azoto. Questi includono legumi, cavolfiori, spinaci, piselli e asparagi. Nessun frutto è ricco di proteine o purine, quindi i frutti non sono una buona fonte di azoto.
Altri alimenti
I prodotti lattiero-caseari, le uova, le noci e i semi forniscono tutti proteine, quindi forniscono anche azoto, sebbene siano alimenti a basso contenuto di purine. I cereali integrali, tra cui frumento e avena, forniscono anche purine e proteine. MedlinePlus consiglia la scelta di prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, osservando le porzioni di noci e semi a causa del loro alto contenuto di grassi e limitando le uova a non più di quattro a settimana a causa del loro alto contenuto di colesterolo.
