Le migliori alternative "sane" allo zucchero bianco, classificate

Benvenuti alla nostra 2018 Wellness Guide, una serie di storie che stiamo conducendo questo gennaio per aiutarvi a mantenere la vostra salute e felicità quest'anno, tutte curate con la consapevolezza che il benessere non è mai uguale per tutti. Torna indietro tutto il mese per trovare guide esperte su come affrontare i tuoi obiettivi, dalla scelta del miglior allenamento per la tua personalità a stare attento anche quando il tuo programma è assolutamente folle.

Idealmente, potresti prendere in considerazione l'abbandono dello zucchero in tutte le forme, almeno per un periodo. Anche solo 30 giorni senza la roba può aiutare a ripristinare gli ormoni e lo zucchero nel sangue, a ripulire la pelle e frenare la dipendenza complessiva. (L'ho fatto l'anno scorso, e in pochi giorni, improvvisamente ho avuto un'idea molto diversa di ciò che consideravo "dolce".)

"Sfortunatamente, lo zucchero è zucchero", afferma Mia Rigden, esperta nutrizionista, istruttrice di salute olistica e fondatrice di The Rasa Life. "Invece di sostituire uno zucchero con un altro, la migliore strategia è allenare il tuo corpo a desiderare di meno." Rigden offre una sfida di 21 giorni in cui incoraggia i clienti a eliminare completamente lo zucchero e sostituire con frutta e stevia.

Ma siamo anche grandi credenti nel prendere decisioni intelligenti mentre indulgiamo ancora ciò che bramate, ed è per questo che abbiamo chiesto a Rigden il suo POV su alcune delle alternative più sane allo zucchero bianco. "Per soddisfare i miei denti dolci, cerco degli zuccheri che ti danno qualcosa in più di un semplice sapore dolce", afferma, che significa "dolcificanti" con una maggiore spinta nutrizionale, dagli antiossidanti alle fibre. Dal miele allo sciroppo d'acero, classifica i suoi preferiti qui sotto.

Ma prima, una nota sullo zucchero "cattivo"

Se vuoi davvero andare a mangiare tacchino freddo con zucchero bianco, è tempo di iniziare a leggere le etichette se non lo sei già: si nasconde in tutto, dai condimenti per insalata alla salsa. Cerca "zucchero di canna" e cerca di evitarlo il più possibile - anche se è soprannominato "naturale" o "organico", è ancora zucchero bianco - dal momento che anche una piccola quantità può far uscire gli ormoni e la glicemia.

Lo stesso vale per l'alcol. C'è una ragione per cui Dry January è un concetto così popolare: i nostri corpi si sentono veramente bene quando ci asteniamo, e non solo perché saltiamo fuori i postumi della domenica mattina. Il contenuto di zucchero alcolico tende a gettare la nostra produzione di insulina in overdrive, che dice al corpo di immagazzinare il glucosio in eccesso come grasso. Questo ci fa anche desiderare più zucchero. Accoppialo con uno scarso processo decisionale e siamo bloccati in un circolo vizioso.

Un bicchiere di vino potrebbe essere il tuo metodo preferito per rilassarsi da una dura giornata in ufficio, ma vale anche la pena sapere perché potresti desiderare qualcosa di dolce dopo qualche sorso. Con questo in mente, forse vale la pena indulgere con una delle alternative di zucchero più sane elencate di seguito.

Succhi di frutta zuccherati

Il bene: Se stai optando per un succo preparato con ingredienti naturali e senza zuccheri aggiunti - o, meglio ancora, una miscela di verdure - allora probabilmente ti riempirai di vitamine, antiossidanti e altri nutrienti.

Il cattivo: Tuttavia, l'abbiamo detto prima e lo ripeteremo: i succhi verdi sono notoriamente ricchi di zucchero, anche se provengono esclusivamente da frutta. Questo perché la maggior parte dei succhi richiede diverse porzioni di frutta per riempire un'intera tazza e contengono fibre minime per contrastare il carico di carboidrati. "Il succo di mela, ad esempio, anche se mescolato con succo di cavolo, aumenta lo zucchero nel sangue molto più di tutta la mela e ti farà venire voglia di zucchero e alimenti ricchi di carboidrati come pane e pasta tutto il giorno", dice Rigden.

In altre parole, potrebbe sembrare virtuoso respingere una bevanda confezionata con kale, ma probabilmente causerai un picco nel tuo zucchero nel sangue allo stesso modo. "Quando il tuo livello di zucchero nel sangue ha un picco rapido, si arresta altrettanto in basso, lasciando il tuo corpo brama più zucchero per riportare i livelli di zucchero nel sangue", aggiunge Rigden. "È un ciclo vizioso e molto avvincente."

Il verdetto: O optare per un succo verde con un rapporto veggie-frutta molto più alto o, meglio ancora, andare per un frullato per assicurarsi che stai ottenendo alcune fibre (e potenzialmente grassi e proteine) pure.

Miele

Il bene: "Mi sembra che il miele sia leggermente più digeribile dello zucchero di canna perché lo zucchero è già parzialmente rotto dalle api", afferma Rigden. "Ha anche altri benefici per la salute, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti.Il miele fornisce sollievo allergia ed è un sedativo della tosse."

Il cattivo: Un cucchiaino di miele contiene 23 calorie e 6 grammi di zucchero rispetto alle 16 calorie dello zucchero bianco e 4 grammi di zucchero. Il miele contiene meno fruttosio e glucosio dello zucchero, ma abbastanza da causare ancora un picco di insulina (specialmente se si esagera).

Il verdetto: Al fine di ottenere il più nutrizionale bang per il tuo buck, cerca "raw" e miele biologico, che tendono ad essere meno elaborati e contengono più minerali naturali. E vorrai comunque usarlo con moderazione. Il miele è in realtà più denso e dolce dello zucchero, quindi puoi usarne ancora meno. (Inizia con mezzo cucchiaino).

Zucchero di cocco

Il bene: "Lo zucchero di cocco contiene inulina, una fibra prebiotica che fa bene al sistema digestivo e rallenta l'assorbimento del glucosio ", afferma Rigden." È anche ricco di vitamine, minerali e fitonutrienti. "È considerato anche un dolcificante a basso indice glicemico, il che significa che ha meno di un drastico impatto sul livello di zucchero nel sangue rispetto allo zucchero normale. E i panettieri, prendete nota: a differenza delle altre alternative qui elencate, lo zucchero di cocco può essere ricoperto di zucchero con uno zucchero per uno a uno.

Il cattivo: lo zucchero di cocco è in realtà composto in gran parte da zucchero da tavola, un po 'più del 75%, secondo la ricerca. L'inulina e altri minerali costituiscono l'altro 25%, ma il contenuto di fruttosio e glucosio può ancora influire sui livelli di insulina e fame.

Il verdetto: Usalo con moderazione come faresti con lo zucchero normale, ma sappi che stai ricevendo un ulteriore stimolo nutrizionale.

Date

Il bene: "Le date sono caricate con fibre, vitamine e minerali", dice Rigden, che include calcio, ferro, potassio e magnesio. "Sono relativamente bassi sull'indice glicemico, il che significa che aumentano la glicemia meno degli zuccheri raffinati", aggiunge.

Il cattivo: Le date, in particolare quelle della varietà Medjool extra-gustosa, sono ancora naturalmente ad alti livelli di carboidrati, con un apporto calorico di 66 calorie e 16 grammi di zucchero per minuscolo frutto.

Il verdetto: Le date sono ancora una scommessa solida nel grande schema delle alternative allo zucchero a causa del loro basso livello glicemico. "È estremamente importante da considerare Come tu consumi il tuo zucchero ", dice Rigden." Mangiare zucchero insieme a fibre, grassi e proteine ​​può aiutare a mitigare i picchi di zucchero nel sangue. "Le date contengono molte fibre e tracce di proteine ​​e, come per i tuoi denti dolci, non sono soprannominato "la caramella della natura" per niente.

sciroppo d'acero

Il bene: È una delle fonti di zucchero più naturali e non raffinate. "Ha anche un sacco di antiossidanti, compresi i polifenoli che combattono l'infiammazione", dice Rigden. Suggerimento: "Più scuro è lo sciroppo, più antiossidanti contiene", aggiunge.

Lo sciroppo d'acero contiene anche meno zuccheri complessivi di quelli del miele e, più specificamente, meno fruttosio (è lo zucchero che può compromettere seriamente la salute del fegato e del cuore). Inoltre, contiene tracce di grasso, che, come detto, possono aiutare a placare i picchi di zucchero nel sangue.

Il cattivo: Lo sciroppo d'acero potrebbe contenere meno zucchero del miele, ma contiene anche meno vitamine e il suo contenuto di zucchero non è esattamente insignificante. Un cucchiaino di sciroppo d'acero contiene 17 calorie e 4 grammi di zucchero, e poiché non è dolce come il miele, potresti essere incline a usarne un po 'di più.

Il verdetto: Se sei giù con il suo sapore caratteristico, lo sciroppo d'acero è un ottimo sostituto per lo zucchero normale o anche il miele se stai cercando di ridurre il carico di fruttosio.

Stevia

Il bene: L'alternativa preferita allo zucchero di Rigden è distintiva perché non contiene qualunque zucchero o calorie, se è per questo. "Sono un grande fan della stevia", dice. "Se hai la possibilità di provare una vera foglia di stevia, ti farà impazzire!" Quelle foglie sono circa 40 volte più dolci dello zucchero e la forma in polvere può salire 300 volte più dolce, il che significa che un po 'va molto, molto lungo.

Il cattivo: La Stevia stessa non fa aumentare la glicemia, ma la sua eccessiva dolcezza può comunque metterti nei guai. "Anche se non ha calorie, le tue papille gustative indicano al tuo corpo che le calorie stanno arrivando, e quando non lo fanno, potrebbero farti venire voglia di mangiare di più", dice Rigden. "Tutto con moderazione."

Il verdetto: È una grande opzione, specialmente nel regno dei dolcificanti senza calorie. Anche altri dolcificanti "naturali" sul mercato come lo xilitolo tendono a causare gas e altri problemi digestivi. Ma non è immune agli additivi insalubri. "È necessario assicurarsi di ottenere stevia non sbiancata, in quanto vi sono alcuni prodotti là fuori che non sono così puri", afferma Rigden.

Altre opzioni

Se stai davvero cercando di digerire i denti, Rigden suggerisce di saltare del tutto i sostituti dello zucchero e di trovare il sapore da altre fonti. "Il cocco e la cannella hanno entrambi un sapore dolce, senza zucchero", dice. "Soprattutto amo il burro di cocco in frullati (o al cucchiaio) per la sua dolcezza naturale e la pesante dose di grassi sani.La cannella regola i livelli di zucchero nel sangue, quindi è un ottimo modo per compensare i cibi più dolci (come frutta) o per aggiungere frullati o il tuo caffè mattutino o matcha al posto dello zucchero."

Gran parte di tutto ciò si riduce alle preferenze personali, motivo per cui spetta a te sperimentare e capire quale alternativa funziona meglio per te.

Immagine di apertura: @littleblackboots