Non ho mangiato niente da un pacchetto per una settimana: ecco come reagì il mio corpo

Dopo aver provato la mia dieta alla dieta di Bella Hadid, un veganismo "anti-detox" di tre giorni e la dieta "yolo" di Kaia Gerber, è sicuro che ho gestito la gamma di piani alimentari popolari. Ora, più di ogni altra cosa, sono interessato a mantenere le cose semplici. I cibi freschi, ricchi di sostanze nutritive e reali costituiscono il mio nuovo piano alimentare, indipendentemente dalle diete e dai consigli superati. Invece, mi sto attenendo a una regola: nessun cibo confezionato (cioè, niente trucioli, snack a basso contenuto calorico e cibi trasformati - sono permessi pacchetti come contenitori di yogurt e barattoli di olio di cocco).

Questa idea è nata in una delle mie numerose conversazioni con Farah Fahad, MS, RD, dietista e fondatore di The Farah Effect. "La maggior parte degli alimenti confezionati può essere ricca di sostanze chimiche e conservanti", avverte." Quindi leggi le etichette per assicurarti che ciò che stai acquistando abbia ingredienti minimi. Dovresti essere in grado di riconoscere e pronunciare tutti gli ingredienti di quella lista. "Invece, ho deciso di rinunciare completamente agli alimenti confezionati (almeno per una settimana) per vedere cosa ha fatto al mio corpo e come mi sono sentito durante tutto il processo.

Questa mentalità favorisce i cibi ricchi di nutrienti e grassi rispetto ai "cibi dietetici" a basso contenuto di grassi noti con la convinzione che in definitiva sono migliori per il tuo corpo perché non vengono in un pacchetto marcato "low-cal". "Negli anni '80 e '90, 'senza grassi' e 'a basso contenuto di grassi' erano affermazioni popolari da fare riguardo al cibo", dice Rig interno di Siggi, Abigail Kinnear. "Tuttavia, nell'ultimo decennio, c'è stato un aumento della popolarità degli articoli che contengono grassi, poiché i consumatori cercano cibi meno elaborati". In altre parole, i cibi reali sono finalmente in prima linea nella dieta e nei trend di benessere, mentre i pacchetti a basso contenuto di grassi con zuccheri artificiali sono in declino.

Sotto, descrivo come la mia settimana senza cibi confezionati è andata a includere le mie cinque ricette preferite che ho usato per farlo.

I pasti

Fancy Yogurt greco

Questa colazione super-deliziosa (praticamente ha il sapore del dolce) ha un ulteriore apporto proteico offerto dallo yogurt greco. Tutto può essere trovato nel tuo negozio di alimentari locale.

Ingredienti:

3/4 di yogurt greco a basso contenuto di grassi

1 banana

1 cucchiaino. di olio di cocco

1 spruzza di zucchero di cocco

1 spruzza di cannella

2 cucchiai. di fiocchi di cocco

3/4 di yogurt greco a basso contenuto di grassi

1 banana

1 cucchiaino. di olio di cocco

1 spruzza di zucchero di cocco

1 spruzza di cannella

2 cucchiai. di fiocchi di cocco

Indicazioni:

Tostare i fiocchi di cocco in una padella a fuoco medio e mescolare frequentemente fino a quando i fiocchi sono per lo più marrone dorato poi mettere da parte.

Per caramellare la banana, riscalda 1 cucchiaino di olio di cocco in una padella. Quindi, posizionare la banana a fette nella padella con una spolverata di zucchero di cocco e cannella, quindi far dorare la banana su entrambi i lati.

Kale, quinoa e insalata di patate dolci

"I verdi e i grani sono la mia combinazione ideale per un pasto completo", spiega Fahad. "Il cavolo è pieno di fibre e sostanze nutritive e la quinoa è un cereale privo di glutine e ricco di proteine ​​vegane." Patate dolci, noci e un filo di olio d'oliva rendono questo piatto caloroso e buono per te.

Ingredienti:

1 cucchiaio. di olio d'oliva

1 patata dolce

1 tazza di quinoa, cotta

2 manciate di cavolo preparato

1/4 di tazza di noci tritate e tostate

2 cucchiai. di vinaigrette al balsamico

1 cucchiaio. di olio d'oliva

1 patata dolce

1 tazza di quinoa, cotta

2 manciate di cavolo preparato

1/4 di tazza di noci tritate e tostate

2 cucchiai. di vinaigrette al balsamico

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 250 ° C. Tritare le patate dolci e condirle in una ciotola con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

Arrostire le patate dolci a 250 ° C per circa 20 minuti, o fino a quando sono morbide. Togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.

Frittelle di cocco Paleo

"Adoro questa ricetta in stile Paleo quando cerco di tagliare i carboidrati e aumentare il metabolismo", raccomanda Fahad. Tutta la noce di cocco rende il sapore come un macaroon gigante, ma è costituito solo da grassi super-sani. Fahad è d'accordo: "Solo un cucchiaio di miele per due porzioni rende questo modo a basso contenuto di zucchero per iniziare la giornata."

Ingredienti:

1/4 di tazza di farina di cocco

1/8 cucchiaini. di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

1/4 di tazza di latte di cocco

2 cucchiai. di olio di cocco

3 uova

1 cucchiaio. di miele

1/2 cucchiaino. di estratto di vaniglia

Sciroppo d'acero a piacere

Olio di girasole (per cucinare)

1/4 di tazza di farina di cocco

1/8 cucchiaini. di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

1/4 di tazza di latte di cocco

2 cucchiai. di olio di cocco

3 uova

1 cucchiaio. di miele

1/2 cucchiaino. di estratto di vaniglia

Sciroppo d'acero a piacere

Olio di girasole (per cucinare)

Indicazioni:

In una ciotola grande, sbatti uova, olio di cocco, miele, latte di cocco e estratto di vaniglia insieme. Sbatti nella farina di cocco, nel bicarbonato e nel sale.

Scaldare l'olio nella padella e aggiungere una pastella nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

Insalata di asparagi

"Il sapore terroso degli asparagi grigliati e del riso selvatico ottiene un forte impatto delle proteine ​​a basso contenuto di lattosio con un po 'di formaggio di capra cremoso", dice Fahad. Ancora una volta, è super facile da realizzare e ha un sapore assolutamente soddisfacente.

Ingredienti:

1 mazzetto di asparagi

1 cucchiaio. di olio d'oliva

1 tazza di riso selvatico

2 once di formaggio di capra sbriciolato

1/2 a cucchiaino. di semi di sesamo

Sale marino e pepe a piacere

1/4 cucchiaino. di aglio fresco, schiacciato

1 cucchiaino. di aceto di vino rosso

1 cucchiaino. di olio d'oliva

1 mazzetto di asparagi

1 cucchiaio. di olio d'oliva

1 tazza di riso selvatico

2 once di formaggio di capra sbriciolato

1/2 a cucchiaino. di semi di sesamo

Sale marino e pepe a piacere

1/4 cucchiaino. di aglio fresco, schiacciato

1 cucchiaino. di aceto di vino rosso

1 cucchiaino. di olio d'oliva

Istruzioni:

Per cucinare riso selvatico, portare a ebollizione 3 tazze di acqua. Mescolare 1 tazza di riso selvatico crudo, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento. Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando i grani non si aprono. Togli il fuoco e rinfresca il riso sotto l'acqua corrente fredda usando un colino.

Mentre il riso cuoce, prepara gli asparagi. Taglia le estremità degli asparagi e tagliali in due. Quindi, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e grigliare gli asparagi per alcuni minuti finché sono teneri. Mettere da parte.

Assicurati che il riso sia ben drenato, quindi mettilo in una ciotola. Mescolare insieme il riso, gli asparagi e il formaggio di capra con aceto di vino rosso, olio d'oliva e aglio o la classica vinaigrette fatta con aglio fresco. Condire con sale e pepe a piacere.

Insalata di pollo kale

Non mi ero nemmeno reso conto di aver mangiato per lo più vegetariano tutta la settimana perché il cibo era stato così buono. Ma, venerdì, volevo un po 'di pollo. Ho scelto di preparare l'insalata di cavolo di pollo di Fahad. "Tieni a bada le tue voglie costanti con un pasto delizioso, semplice, nutriente e totalmente facile da preparare", ha detto Fahad del piatto. E ci sono voluti solo 10 minuti per prepararsi.

Ingredienti:

2 petti di pollo

1 cucchiaio. di olio di vinaccioli

3 grandi manciate di cavolo

4-5 gemme per bambini

2 cucchiai. di vinaigrette classica o balsamica

2 petti di pollo

1 cucchiaio. di olio di vinaccioli

3 grandi manciate di cavolo

4-5 gemme per bambini

2 cucchiai. di vinaigrette classica o balsamica

Indicazioni:

Preriscaldare il forno a 250 ° C. Versare l'olio d'oliva sul pollo e condirlo con sale e pepe. Metti il ​​pollo in una padella calda. Capovolgere il pollo fino a quando sarà ben dorato su entrambi i lati, quindi metterlo in forno per 10 o 15 minuti o finché i succhi non si schiariranno a seconda delle dimensioni del seno.

Metti il ​​pollo in una padella calda. Capovolgere il pollo fino a quando sarà ben dorato su entrambi i lati, quindi metterlo in forno per 10 o 15 minuti o finché i succhi non si schiariranno a seconda delle dimensioni del seno.

Mentre il pollo è nel forno, preparare l'insalata mescolando kale e foglie di gemme per bambini in una ciotola. Toss nella salsa vinaigrette.

Togliere il pollo dal forno e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di affettare. Mettere il pollo cotto e affettato sopra le foglie di insalata condite.

I risultati

Non posso mentire, questa settimana mi sono sentito incredibile alla fine. Certo, avevo un po 'di voglie qua e là per i miei soliti cibi grassi o confezionati (sono un cibo spazzatura faticoso), ma non riuscivo a capire quanto fosse facile. Ho perso quattro chili (e non ho mai sentito fame), ma non era affatto la perdita di peso per me. Invece, ho notato di più di quanta energia ho avuto, di quanto mi sentissi leggero, di quanto meno stanco di mattina. Ha fatto davvero una grande differenza nella mia produttività.

Dopo tutte le diete di moda e suggerimenti forse dannosi là fuori, questo è uno che posso sopportare con tutto il cuore. Se il tuo cibo non proviene da un pacco, tanto più probabilmente andrà bene per il tuo corpo. Provalo e non rimarrai deluso.

A proposito: ecco come fermare lo stress mangiare quando le voglie colpiscono.