Come capire se le ostriche crude sono cattive
Sommario:
Le ostriche sono tipicamente gustate crude. Pertanto, è essenziale che le ostriche siano mantenute vive fino a quando non sono pronte per essere consumate. Mangiare ostriche viziate può causare intossicazione alimentare, secondo "Fondamenti di Infermieristica", che può portare a nausea, vomito, diarrea e disturbi gastrointestinali generali. Completamente ispezionando le ostriche prima di mangiarle, puoi avvisarti di ostriche viziate, dice "Regolamentazione alimentare: legge, scienza, politica e pratica."
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Passaggio 1
Chiedi al personale al banco del pesce dove acquisti le ostriche quando sono state raccolte. Acquistare solo ostriche che sono state conservate sul ghiaccio per preservare la freschezza e non hanno più di quattro giorni di vita, che è la loro massima conservabilità, secondo "Tecniche di una cucina salutare".
Passaggio 2
Ispezionare ogni guscio di ostrica e scartare eventuali ostriche aperte. Le conchiglie aperte indicano che le ostriche sono morte.
Passaggio 3
Aprire l'ostrica e ispezionare il centro liquido e carnoso dell'ostrica. Un'ostrica fresca apparirà umida, mentre un'ostrica rovinata apparirà asciutta e avrà una consistenza rugosa.
Passaggio 4
Annusare l'ostrica. Eventuali ostriche con un odore rancido dovrebbero essere scartate, in quanto questo è un segno di un'ostrica rovinata.
