Come può un'etichetta alimentare dire senza zucchero e contenere sciroppo di mais ad alto fruttosio?

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un dolcificante che si trova comunemente in prodotti come gelatina, bevande e prodotti da forno. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti consiglia i consumatori che sono preoccupati per l'assunzione di zucchero per controllare le etichette degli ingredienti per gli zuccheri aggiunti con altri nomi, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. I prodotti etichettati senza zucchero non sono necessariamente privi di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

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Identificazione

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio viene prodotto dall'amido di mais in un processo che converte il destrosio in fruttosio. Il dolcificante contiene in genere il 42 o il 55% di fruttosio, secondo la FDA. Per convertire il 42% di fruttosio sciroppo di mais al 55% di fruttosio, i produttori impiegano un processo che concentra la porzione di fruttosio, spiega la FDA.

Considerazioni

I prodotti recanti l'indicazione "senza zucchero" sull'etichetta devono soddisfare determinati criteri stabiliti dalla FDA. Per qualificarsi per il reclamo, un prodotto deve contenere meno di 0,5 g di zucchero per porzione etichettata. Sebbene la FDA imponga che un prodotto che fa questa affermazione sia privo di zuccheri aggiunti o di qualsiasi ingrediente noto per contenere lo zucchero, l'organizzazione lascia spazio a eccezioni.

Eccezioni

MayoClinic. com riferisce che lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è il dolcificante più frequentemente usato negli alimenti e nelle bevande lavorati. Un prodotto contenente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o altri zuccheri aggiunti può fare la dichiarazione "senza zucchero" se vengono soddisfatti criteri specifici. Se un prodotto contiene meno di 0,5 g di zucchero ma contiene zucchero aggiunto, il dolcificante deve essere indicato nell'elenco degli ingredienti.

Divulgazione

Gli edulcoranti nell'elenco degli ingredienti dei prodotti che fanno affermazioni "senza zucchero" devono essere seguiti da un asterisco. Nelle note sotto la lista degli ingredienti, la FDA richiede che l'etichetta includa una delle seguenti affermazioni: "aggiunge una quantità insignificante di zucchero", "aggiunge una quantità trascurabile di zucchero" o "aggiunge una quantità insignificante di zucchero". Il prodotto deve anche essere un alimento a basso contenuto calorico o a ridotto contenuto calorico o indicare che l'etichetta "non è un alimento a ridotto contenuto calorico" o "non destinato al controllo del peso".

Effetti

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, come altri tipi di zuccheri aggiunti, può avere un effetto negativo sulla salute. Troppo zucchero porta potenzialmente a un aumento di peso, un'alimentazione inadeguata e cavità, secondo MayoClinic. com. I dolcificanti come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio possono anche aumentare i livelli di trigliceridi. Per limitare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nella dieta, ridurre gli alimenti trasformati e scegliere cibi dolcificati naturalmente, come la frutta, più spesso.