I diabetici possono mangiare la pasta integrale?
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Con medicine, insulina e dieta, tu, il diabetico, puoi controllare la tua malattia e spesso elimini le sue complicanze. Il gruppo alimentare più preoccupante nella dieta del diabetico, il gruppo dei carboidrati, è anche chiamato "carboidrati". "Capire i carboidrati aiuta a fare scelte alimentari sicure. I buoni carboidrati, come la pasta integrale, svolgono un ruolo in una dieta diabetica sana.
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I carboidrati
Il corpo usa lo zucchero come energia per le sue cellule. Tutto ciò che si mangia alla fine si trasforma in zucchero e nutre le cellule. Alcuni alimenti, come i carboidrati semplici, diventano rapidamente zucchero. Mangiare questi richiede un rifornimento immediato di insulina dal pancreas. Carboidrati complessi, che impiegano più tempo a rompere lo zucchero, mettono meno stress sul pancreas e trovano facilmente le scorte di insulina per portarli sani e salvi in una cellula del corpo. Pasta integrale, pane e cereali fanno le migliori scelte di carboidrati per un diabetico a causa della loro struttura complessa.
Whole Grains
I carboidrati sono costituiti da fili di amido. I carboidrati semplici hanno meno filamenti mentre i carboidrati complessi hanno una rete. La farina bianca raffinata utilizza solo una delle tre parti di grano. Questo lo rende un carboidrato semplice che diventa rapidamente zucchero nel corpo. Per contro, il grano intero o altri cereali integrali come l'avena, il riso, l'orzo, la segale e il mais contengono tutte e tre le parti del grano, rendendole più complesse in natura. Carboidrati complessi, come la pasta integrale, impiegano molto più tempo per scomporre in zucchero.
Pasta integrale
La pasta integrale, considerata un carboidrato complesso, rappresenta una scelta eccellente per un diabetico. Multigrain combina grano e altri cereali, ma dovresti leggere l'elenco degli ingredienti per assicurarti che includa il grano "intero". La maggior parte delle marche di pasta offre ora una varietà di prodotti integrali e multicereali. Le forme e le dimensioni li rendono adatti per piatti come, casseruole, zuppe, insalate e contorni.
Piatti per pasta
Le proteine impiegano più tempo a digerire rispetto ai carboidrati complessi. L'associazione di proteine con carboidrati complessi crea un rilascio lento e prolungato di zucchero che riduce lo stress sul pancreas e ti fa sentire più a lungo.Questo abbinamento di cibi crea pasti deliziosi. Prova a combinare la pasta integrale con pollo e broccoli come una casseruola o usa i fagioli al posto del pollo per le proteine. Usa le spirali integrali in insalate fredde con peperoni, olive e pomodori. Spaghetti integrali e polpette di carne, sempre uno dei preferiti, possono essere preparati con tacchino macinato o carne macinata extra magra. Puoi anche usare il pangrattato integrale nelle polpette.
Dieta diabetica
I prodotti integrali costituiscono gran parte della dieta per diabetici. La loro piacevole struttura e la capacità di riempirti li rendono attraenti. Proteine da carne, pollame, pesce, fagioli e latticini a basso contenuto di grassi completano questi carboidrati come digestivi a lento assorbimento. Molte aziende fortificano le loro paste integrali con proteine, vitamine e acidi grassi omega-3 per aggiungere nutrimento. Alcuni hanno aggiunta di spinaci o di farina di pomodoro per un sapore extra e un appeal visivo. Incorporateli nella vostra dieta per diabetici per raccogliere i benefici che offrono i cereali integrali.
