Carruba Informazioni nutrizionali sulle patatine

La carruba è un aroma simile al cioccolato nel gusto e nella consistenza. Ha un po 'più di calorie rispetto al cioccolato, ma ha anche meno grassi e senza caffeina. I baccelli di carruba crescono sugli alberi tropicali nel Mediterraneo. Il baccello contiene polpa e semi non commestibili. Come il cacao, che è necessario per fare il cioccolato, i baccelli di carruba vengono essiccati, tostati e macinati in una polvere finissima che viene usata per fare le patatine.

Nutrienti

Un'oncia di carruba non zuccherata ha 151 calorie, 9 grammi di grassi, nessun colesterolo, 30 mg di sodio, 16 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre e 10 grammi di zucchero. Il cioccolato non zuccherato, che sostituisce spesso la carruba, ha 140 calorie, 15 grammi di grassi, nessun colesterolo, 7 mg di sodio, 8 grammi di carboidrati e niente zucchero per oncia. La carruba viene usata come sostituto del cioccolato da persone con allergia al cioccolato o da coloro che desiderano un'alternativa a basso contenuto di grassi al cioccolato.

Colesterolo

È importante mantenere il consumo di grassi saturi, grassi trans e colesterolo il più basso possibile, secondo la Food and Drug Administration. Gli alimenti con alti livelli di colesterolo possono causare depositi di grasso nelle arterie, che possono portare a malattie cardiache. La Mayo Clinic riferisce che il tuo corpo produce tutto il colesterolo di cui ha bisogno. Mentre i chip di carruba non zuccherati e addolciti non contengono colesterolo, le ricette con carruba possono aver aggiunto il colesterolo. Una bevanda calda alla carruba simile alla cioccolata calda, con latte, carruba, miele e estratto di vaniglia, ha 20 mg di colesterolo.

Grassi

La maggior parte degli adulti dovrebbe consumare da 44 a 78 grammi di grassi totali al giorno. A 9 grammi di grasso totale per oncia, la carruba ha il 14% della dose raccomandata (RDA) di grassi e oltre il 40% della RDA di grassi saturi. La carruba può essere più povera di grassi rispetto al cioccolato, ma è ancora relativamente ricca di grassi. Il grasso è una fonte di energia concentrata che contiene molte calorie per grammo. Troppo grassi saturi e grassi trans possono portare a livelli elevati di colesterolo nel sangue e un aumento del rischio di sviluppare malattia coronarica.

Zucchero

Non ci sono zuccheri aggiunti alla carruba quando viene elaborato. Tuttavia, la quantità di zucchero naturale per porzione di carruba - 2 ½ cucchiaino. - è ancora una quantità significativa. La maggior parte delle donne americane dovrebbe consumare non più di 6 cucchiaini. di zucchero al giorno. Gli uomini dovrebbero limitare l'assunzione di zucchero a 9 cucchiaini. un giorno, secondo l'American Heart Association.

Vantaggi

La carruba, che è una fonte di fibra insolubile, può aiutare a lenire il tratto digestivo e ridurre la diarrea. Carruba contiene magnesio, calcio, ferro, fosforo e vitamine A, B e D. Uno studio del 2001 condotto da ricercatori dell'Università di Potsdam in Germania ha rilevato che dopo aver mangiato 15 grammi di carruba al giorno per otto settimane, i partecipanti allo studio con colesterolo moderatamente alto hanno visto il loro i livelli di colesterolo diminuiscono del 7%.